Marche À Suivre D'ouverture Quotidienne - Taylor C709 Utilisation

Étape 9
Remplacez le ou les couvercles de trémie et
installez les bacs d'égouttement.
Étape 10
Revenez à l'unité de réfrigération avec une petite
quantité de solution nettoyante. Trempez la brosse
du bec de la porte dans la solution nettoyante et
nettoyez le ou les becs ainsi que le bas de la ou des
vannes de tirage à la brosse.
Note : Pour de bonnes conditions sanitaires
permanentes, nettoyez chaque article à la brosse
pendant un total de 60 secondes en trempant
régulièrement la brosse dans la solution nettoyante.
Figure 90
Étape 11
À l'aide d'un linge propre et assaini, essuyez la porte
de l'unité de réfrigération, le panneau avant, l'aire
entourant le bas de la porte de l'unité et toute autre
aire particulièrement humide ou comportant des
dépôts de nourriture.
Le cycle de chauffe commencera lorsque l'horloge
de l'appareil atteindra le temps réglé de chauffe
automatique du menu des gérants (Voir à la page
24).
Le cycle de chauffe se compose de 3 phases : le
chauffage, le maintien et le refroidissement. Chaque
phase est limitée dans le temps. Si l'une ou l'autre
des trois phases n'arrive pas à atteindre les
températures appropriées dans les délais, le cycle
sera automatiquement interrompu et l'appareil
retournera au mode d'ATTENTE.
Modèles C709/C717
Un message d'échec apparaîtra sur l'écran
fluorescent à vide pour informer l'opérateur que
l'appareil n'a pas réussi à terminer un cycle de
traitement thermique. Le produit peut ne pas être
bon à servir. L'unité de réfrigération se bloquera
temporairement et le mode AUTO ne fonctionnera
plus. L'utilisateur aura alors l'option de choisir le
symbole de CHAUFFE
commencer un nouveau cycle de chaleur ou bien de
toucher le symbole LAVAGE
mode OFF (Arrêt) pour permettre un nettoyage à la
brosse de l'appareil.
Note : une fois que le cycle de chauffe a commencé,
il ne peut pas être interrompu. Le cycle de chauffe
durera un maximum de 4 heures, lorsque les trémies
sont pleines.
NE cherchez PAS à tirer de produit, ni à
démonter l'unité durant le cycle de CHAUFFE. Le
produit est très chaud et sous très haute pression.
Lorsque le cycle de chauffe sera terminé, le contrôle
reviendra au mode d'ATTENTE. Le ou les symboles
ATTENTE s'allumeront.
Marche à suivre d'ouverture
quotidienne
Avant d'effectuer les marches à suivre d'ouverture,
vérifiez qu'il n'y a pas de message d'erreur sur le
panneau d'affichage. Normalement, l'affichage est
vide à moins d'une panne de fonctionnement. Si une
panne a été détectée, recherchez la cause et suivez
les consignes affichées sur l'écran, avant de
continuer les marches à suivre d'ouverture. (Voir les
Messages d'échec, qui commencent à la page 26)
Installation – Effectuez ce qui suit
Assurez-vous d'avoir les mains propres et
assainies avant d'effectuer les étapes suivantes.
Étape 1
Préparez une petite quantité de solution
d'assainissement approuvée de 100 ppm
(exemples : Kay-5® ou Stera-Sheen®). UTILISEZ
DE L'EAU CHAUDE ET SUIVEZ LES
SPÉCIFICATIONS DU FABRICANT.
Étape 2
Assainissez le ou les orifices d'air, le plateau
d'égouttement avant et la grille dans cette solution.
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qui lui permettra de
qui met l'unité en
Marches à suivre d'utilisation