Conseils Utiles; Récipients De Cuisson; Économie D'énergie; Les Exemples De Cuisson - AEG HK614000XB Notice D'utilisation

CONSEILS UTILES

Récipients de cuisson
• Le fond du récipient de cuisson doit être lisse, propre et sec, aussi plat et épais que
possible avant chaque utilisation.
• Les récipients de cuisson avec un fond en émail, en aluminium ou en cuivre peuvent
laisser des traces sur les zones de cuisson vitrocéramiques.
Économie d'énergie
• Si possible, couvrez toujours les récipients de cuisson avec un couvercle pendant la cuis-
son.
• Déposez toujours le récipient sur la zone de cuisson avant de mettre celle-ci en fonc-
tionnement.
• Mettez à l'arrêt les zones de cuisson avant la fin du temps de cuisson pour utiliser la
chaleur résiduelle.
• Veillez à ce que le fond du plat de cuisson corresponde à la dimension du foyer de cuisson.

Les exemples de cuisson

Les valeurs figurant dans le tableau suivant sont fournies à titre indicatif.
Niveau
de
cuis-
son
1 Maintenir au chaud les plats déjà cuits
1-2 Sauce hollandaise ; faire fondre : beur-
re, chocolat, gélatine
1-2 Solidifier : omelettes baveuses, œufs
au plat
2-3 Faire cuire à feu doux le riz et les plats
à base de produits laitiers ; réchauffa-
ge des plats cuisinés
3-4 Faire cuire à la vapeur les légumes, le
poisson à l'étuvée, la viande
4-5 Faire cuire des pommes de terre à la va-
peur
4-5 Cuisson de grandes quantités d'ali-
ments, ragoûts et soupes
6-7 Poêler à feu doux : escalopes, cordons
bleus de veau, côtelettes, rissoles, sau-
cisses, foie, roux, œufs, crêpes, beignets
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Utilisation :
Conseils utiles
Durée
selon les Placer un couvercle sur le plat de
besoins cuisson
5-25 Mélanger de temps en temps
min.
10-40 Couvrir pendant la cuisson.
min
25-50 Ajouter au moins deux fois plus de
min liquide que de riz. Remuer car les
aliments à base de lait se séparent
durant la cuisson.
20-45 Verser quelques cuillerées de liquide
min
20-60 Utiliser max. ¼ l d'eau pour 750 g
min de pommes de terre.
60-150 Ajouter jusqu'à 3 l de liquide, plus
min les ingrédients.
au be- Retourner à mi-cuisson.
soin
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Conseils