Table des Matières
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Noix et noisettes :
Enlevez la coque, rincez les noix à l'eau tiède, puis tamponnez-les pour les essuyer et
répartissez-les dans les tiroirs du déshydrateur alimentaire.
En règle générale, il faut environ 20 à 30 heures pour sécher les noix. Laissez les noix
dans le déshydrateur alimentaire jusqu'à ce qu'elles deviennent un peu cassantes.
Après le processus de séchage, laissez-les refroidir. Si vous ne consommez pas les noix
dans les deux jours, il est conseillé de les congeler pour qu'elles conservent leur fraîcheur.
Herbes aromatiques et fleurs :
Il est conseillé de rincer les herbes aromatiques et les fleurs puis de les essuyer en les
tamponnant. Enlevez les parties desséchées et pourries. Il est toutefois conseillé de ne
couper les tiges qu'après le séchage. Répartissez les herbes aromatiques ou les fleurs
dans les tiroirs du déshydrateur alimentaire.
Les plantes nécessitent un temps de séchage d'environ deux à sept heures, selon le type
de plante.
Lorsque le processus de séchage est terminé, laissez refroidir les plantes.
Vous pouvez ensuite séparer les tiges des feuilles. Puis vous pouvez par exemple moudre
les bourgeons et les feuilles.
Le moment idéal pour sécher des graines est lorsque leurs enveloppes ont changé de
couleur.
Particularités des fleurs :
Pour un résultat de séchage optimal, il est conseillé de cueillir les fleurs un fois que la
rosée s'est évaporée et avant que l'humidité du soir ne se soit déposée sur les fleurs. Ne
séchez pas de fleurs ayant été traitées avec des produits chimiques.
Lorsque vous séchez des fleurs en même temps que des herbes destinées à la consom-
mation, placez les fleurs dans les récipients du bas et les herbes dans les récipients du
haut. Vous éviterez ansi que le liquide des fleurs ne coule sur les herbes.
Rosenstein & Söhne – www. rosenstein-sohne.fr
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