Table des Matières
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prétraitement recommandé
avec un peu de jus de citron
pour prévenir le brunisse-
ment
Cranberries/
laver et laisser entières
airelles
rouges
Figues
laver et enlever la tige, cou-
per en deux ou en quatre,
placer avec la partie exté-
rieure vers le haut
Cerises
laver et dénoyauter
Écorces
laver et couper en longues
d'orange
lanières
Pêches
laver, couper en deux et
enlever le noyau ; si vous le
souhaitez, couper en mor-
ceaux plus petits
Raisins
laver, enlever les tiges,
les laisser en entier
Rosenstein & Söhne – www.rosensteinundsoehne.de
16
mou
8-26
dur
8-26
mou
8-12
cassant
8-16
mou
8-26
mou
8-26
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