Nettoyage Et Entretien - La Cimbali M39 Class GT Utilisation Et Installation

Pour une application correcte du système
HACCP s'en tenir à ce qui est indiqué dans le
paragraphe ci-dessous.
NeTTOYage DU CIRCUIT CaFé
L'objetif du cycle de lavage est l'élimination de dépots et du
calcaire verifié durant les débits café.
La manque d'éxecution du cycle de lavage favorise la solidifi-
cation des dépôts cités et par conséquent l'abaissement des
prestations qualitative du circuit du café.
N.B.les opérations ci-après illustrées doivent être exécu-
tées avec la machine allumée et en pression.
aTTeNTION, RIsQUe De BRULURe: lors des phases de
lavage, il sortira de l'eau chaude et vapeur du bec. Ne pas
approcher les mains ou autres parties du corps avant la
fin du cycle de nettoyage.
LaVage CIRCUIT CaFé
Lavage quotidien à horaire préétablis
Fonctionnement - à l'heure programmée (voir au paragraphe
"Progammation du client - Menu horaire de service") sur
l'écran s'affiche "ExéCUTER LE LAvAgE CAFé".
activation - avec les modalités décrites dans "LAVAGE
CIRCUIT CAFé'"; sur l'écran s'affiche le message "LAvAgE
gROUPE" suivi du numéro de groupe.
Blocage sélections - depuis l'heure programmée en
l'absence de lavage avec fonction "blocage du café"
programmée (OUI).
Type de lavage - avec la solution de lavage introduite dans
le porte-filtre.
Pour davantage de détails, voir le mode d'emploi au paragraphe
"Menu configuration - Options lavages".
** LaVage CIRCUIT CaFé
Opération à effectuer à la fin de chaque journée de travail de la machine ou bien lorsque la machine le signale.
Dans le cas d'indication de la part de la machine, l'indication suivante apparaitra sur le display: "ExéCUTER LE LAvAgE
CAFé".
Ce message aparaitra jusqu'à ce que l'opération de nettoyage n'ait été effectuée.
Le circuit de café peut être soumis à deux différents modes de lavage:
- simultané: tous les groupes sont soumis au lavage simultanément;
- simple: le lavage est effectué séparément sur chaque groupe; il est possible de continuer à agir sur les groupes non intéressés
par le lavage.
Note: la demande du cycle de lavage advient également pour les groupes ayant un chauffe-eau éteint.
Pour effectuer le lavage, procéder comme suit:
1) Nettoyer la garniture de la cloche avec la brosse, comme indiqué dans la figure
1.
2) Appuyer et maintenir la touche du lavage du circuit de café (26) appuyée
pendant quelques secondes; sur l'écran s'affichera:
Le mode préféré est Lavage simultané. Utiliser les touches "+" (30) et "-" (31)
pour passer au Lavage simple; sur le visuel s'afficheront les icônes défilantes
des groupes de la machine:

21. Nettoyage et entretien

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