AEG BP8314001 Notice D'utilisation page 25

Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuisson
Type de cuis- Fonction du
son
Tresse/cou- Convection
ronne de pain
Brioche de
Convection
Noël aux
fruits (Stollen)
Pain (pain de
seigle) :
1. Première
partie du
processus
de cuis- Convection
son.
2. Deuxième
partie du
processus
de cuis-
son.
Choux à la Convection
crème/éclairs
Gâteau roulé Convection
Gâteaux avec
garniture de Chaleur tour-
type crumble
(sec)
Gâteau aux
amandes et
Convection
au beurre /
gâteaux au
sucre
Tartes aux
fruits (sur pâte
Chaleur tour-
levée/génoi-
se)
2)
Tartes aux
fruits (sur pâte
Convection
levée/génoi-
se)
2)
Tartes aux
Chaleur tour-
fruits sur pâte
sablée
Position de la
four grille
naturelle
naturelle
naturelle
naturelle
naturelle
nante
naturelle
nante
naturelle
nante
Température
(°C)
3 170 - 190
2
160 - 180
1.
230
1
2. 160 - 180
3
190 - 210
3
180 - 200
3 150 - 160
3
190 - 210
3 150
3 170
3 160 - 170
FRANÇAIS
Durée (min)
30 - 40
1)
50 - 70
1)
1. 20
2. 30 - 60
1)
20 - 35
1)
10 - 20
20 - 40
1)
20 - 30
35 - 55
35 - 55
40 - 80
25