Table des Matières
Publicité
3. Отключите блендер от электросети и извлеките из теста лезвия. Вы-
ложите тесто на доску и вымешивайте вручную примерно 8-10 минут,
пока тесто не станет эластичным. Готовое тесто скатайте в шар и вы-
ложите в присыпанную мукой миску, накройте пленкой и оставьте в
теплом месте на 20-30 минут, чтобы тесто подошло.
4. Выложите тесто на присыпанную мукой доску. Для приготовления
тонкой пиццы, разделите тесто на две равные части. Придайте те-
сту форму пиццы вручную, нажимая на шар теста сверху. Выложите
основу для пиццы в смазанную растительным маслом форму для вы-
печки и оставьте в теплом месте на полчаса, чтобы тесто подошло
еще раз.
5. Выложите на основу начинку.
6. Разогрейте духовку до 240 °С (или до 220 °С для духовок с принуди-
тельной конвекцией).
7. Выпекайте в течение 10-15 минут или до подрумянивания краев
пиццы.
ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
примерно 25 штук
125 г сливочного масла, размягченного
½ чашки коричневого сахара
½ стакана сахарной пудры
½ чайной ложки ванильной эссенции
1 яйцо
1 ¾ чашки самоподнимающейся муки
¼ чайной ложки соли
1 чашка крупной кондитерской шоколадной стружки или чипсов
1. Установите лезвия для измельчения в чашу. Поместите в чашу сли-
вочное масло, сахар и ванильную эссенцию и вымешивайте на скоро-
сти 6 до получения однородной консистенции.
2. Отключите блендер от электросети, откройте крышку и счистите на-
липшее тесто со стенок чаши.
3. Добавьте яйцо и продолжите смешивание на скорости 6 еще в тече-
ние 5 секунд. Еще раз откройте крышку и счистите тесто со стенок
чаши.
4. Добавьте муку и соль и продолжите смешивание до получения одно-
родной консистенции. Выложите тесто в миску. Осторожно вмешайте
шоколадную стружку и разделайте тесто на маленькие шарики оди-
накового размера.
5. Разогрейте духовку до 180 °С (или до 160 °С для духовок с принуди-
тельной конвекцией). Смажьте растительным маслом два противня
для выпечки.
6. Выложите шарики теста на противни, оставляя между ними свобод-
ное пространство, наколите каждый шарик вилкой. Выпекайте в те-
чение 12-15 минут или до золотистого цвета. Оставьте остывать на
противне.
All manuals and user guides at all-guides.com
ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО
1 ½ чашки муки
125 г сливочного масла, охлажденного и нарезанного кубиками
1 яйцо, слегка взбитое
2-3 столовые ложки холодной воды
1. Установите лезвия для измельчения в чашу. Поместите в чашу муку
и масло и смешивайте до получения крошки. Добавьте яйцо и воду.
Вымесите тесто до образования шара.
2. Выложите тесто на присыпанную мукой доску и еще раз мягко выме-
сите. Скатайте тесто в шар, заверните в пищевую пленку и положите
в холодильник на 15 минут.
ТОМАТНЫЙ СУП-ПЮРЕ ИЗ СВЕЖИХ ПОМИДОРОВ
6 порций
1 столовая ложка сливочного масла
2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
2 луковицы, нарезанные
8 крупных помидоров, очищенных от кожицы и порезанных на четвер-
тинки
1⁄ ³ чашки томатной пасты
4 стакана куриного бульона
2 столовые ложки соуса Вустерширский
1 столовая ложка сахара
2 чайные ложки нарезанного свежего орегано
¼ чашки сливок
Соль и перец по вкусу
1. Растопите сливочное масло в большой кастрюле для супа на сред-
нем огне. Добавьте лук и чеснок и, помешивая, слегка обжарьте до
мягкости.
2. Установите лезвия для измельчения в чашу. Поместите в чашу по-
мидоры и измельчите до получения однородного пюре. Перелейте
пюре в кастрюлю.
3. Добавьте остальные ингредиенты, кроме сливок. Доведите до кипе-
ния, уменьшите огонь и варите в течение 10 минут. Снимите с огня и
слегка остудите до теплого состояния.
4. Пюрируйте суп при помощи насадки-блендера из нержавеющей ста-
ли до получения однородной гладкой консистенции.
5. Добавьте сливки, приправьте солью и перцем по вкусу. Перед пода-
чей подогрейте на медленном огне.
СУП-ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ
4 порции
1 кг мякоти тыквы, нарезанной кубиками
1 луковица, мелко нарезанная
Publicité
Table des Matières
