Kalorik EKP 47828 Manuel page 29

CAZUELA DE BONIATO CON COBERTURA DE PRALINÉ / Sirve 8
Este glorioso puré se embala en una olla con mantequilla y un praliné cubierto. Puede
hacer la cazuela por delante, cubrir y refrigerar durante un máximo de 2 días.
• 3 libras de batatas, peladas y en
cubos
• 1 taza de harina
• 3/4 de taza de azúcar morena oscura
envasada
• 1/2 taza de nueces, picadas y
tostadas
Cocine las batatas en una olla grande de agua salada hirviendo hasta que estén tiernas,
por unos 30 minutos. Escurra bien. Precalentar el horno a 350°F. Para la cobertura,
combine la harina, 1/4 de taza de azúcar morena, nueces, mantequilla y canela en un
pequeño tazón de mezcla. Reservar.
Coloque las batatas cocidas en un tazón grande con la crema, la cáscara de naranja, el
jengibre molido y el resto de 1/4 de taza de azúcar morena. Machacar la mezcla hasta
que quede suave. Sazonar al gusto con sal y pimienta. Mantequilla una olla de 3 cuartos.
Transfiera la mezcla de batata a la olla y cubra la superficie de las batatas con la mezcla
de cobertura. Hornee la cazuela durante 30 minutos, o hasta que la cubierta esté dorada
y la cazuela se caliente a través.
PUDIN DE PAN DE CROISSANT / Sirve 6
¡Piensa en el pudín de pan, sólo mucho más! Lo mantecoso de los cruasanes crea una
textura maravillosa. Esta receta es fácil de hacer y fuera de este mundo delicioso.
• 12 cruasanes
• 1 taza de media crema
• 1 taza de crema batida pesada
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 4 huevos
Precalentar el horno a 350°F. Mantequilla una olla de 3 cuartos. Rasga los cruasanes en
trozos de 2 pulgadas y colóquelos en la olla.
En un tazón, mezcle la media crema, la crema, el azúcar, los huevos, la vainilla, el extracto
de almendras y la sal. Vierta la mezcla de huevo sobre los cruasanes y presione hacia
abajo para permitir que los cruasanes absorban el líquido. Dejar reposar durante 10
minutos.
www.KALORIK.com
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal,
derretida
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1/2 taza de crema batida pesada
• 2 cucharaditas de ralladura de
naranja recién rallada
• 1/4 de cucharadita de jengibre molido
• Sal y pimienta
• 1 cucharadita de extracto puro de
vainilla
• 1/4 cucharadita de extracto de
almendra
• 1/2 cucharadita de sal
29
EKP 47828 – 200605