BURNHARD FAT FRED Mode D'emploi page 52

CURA DELLE GRIGLIE IN GHISA
Le griglie di cottura in ghisa del barbecue a gas sono smaltate. Questo strato protegge dalla ruggine e
impedisce che il cibo si attacchi alla griglia. Nonostante questo strato protettivo, le griglie possono as-
sorbire e rilasciare grasso e umidità. Si consiglia quindi di bruciare anche queste griglie.
BRUCIATURA DELLE GRIGLIE IN GHISA
Le griglie in ghisa devono essere bruciate per proteggere il metallo dalla ruggine e creare una superficie
antiaderente. Questa operazione può essere effettuata in 3 semplici passaggi:
1.
Pulisci le griglie in ghisa con acqua leggermente insaponata, risciacqua bene e asciuga.
2. Ungi completamente le griglie. Utilizza oli o grassi non raffinati con un basso punto di fumo. ATTEN-
ZIONE: non utilizzare in nessun caso olio d'oliva o prodotti a base di siero di latte: questi diventano
amari se bruciati, provocano odori sgradevoli e generano molto fumo.
3. Posiziona le griglie del barbecue e i bruciatori in acciaio inox su "HI" e il bruciatore in ceramica a inf-
rarossi su "LO". Lascia bruciare per 45 minuti con il coperchio chiuso. Così facendo il grasso si brucia
permanentemente nel ferro e si crea una patina protettiva.
CURA DELLE GRIGLIE IN ACCIAIO INOX
Le griglie in acciaio inox non devono essere bruciate. Puoi pulire le griglie in acciaio inox resistenti con
acqua calda, detersivo delicato e una spugna, a mano o in lavastoviglie.
L'acciaio inossidabile può scolorire facilmente se esposto a temperature elevate. Questo è un processo
naturale e non ha alcuna influenza sulla qualità o sul risultato della cottura.
CURA E PULIZIA DEL BRUCIATORE IN CERAMICA A RAGGI INFRAROSSI
La pietra ceramica può, ma non deve necessariamente essere pulita. I grassi e i succhi di carne che goccio-
lano sul bruciatore, si inceneriscono. Uno scolorimento della pietra e zone bruciate sono normali e non
influiscono sulle prestazioni del bruciatore.
ATTENZIONE: non pulire mai la pietra ceramica con acqua e/o detergenti. Se qualcosa dovesse
cadere attraverso la griglia di protezione e non bruciare completamente, imposta il bruciatore
alla massima temperatura e lascia bruciare tutti i residui per circa 10-15 minuti.
Accertati che sul bruciatore in ceramica siano posizionati solo cibi per barbecue non marinati/non oliati.
Le marinate acide o salate e il pepe possono danneggiare la pietra ceramica quando vi gocciolano sopra
per un periodo prolungato.
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