Table des Matières
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La casserolerie
Certains modèles d'accessoires ci-dessous sont spécifiques
à certains appareils.
GRILLE PLATE
La grille plate peut être utilisée pour supporter :
tous les plats et moules contenant des aliments à cuire ou
à gratiner,
les grillades.
PLAT LECHEFRITE MULTI-USAGES
(suivant modèle)
Inséré dans les gradins sous la grille, il recueille les jus et les
graisses des grillades.
Il peut aussi être utilisé à demi rempli d'eau pour des cuis-
sons au bain-marie.
Evitez de mettre dans la lèchefrite des rôtis ou des viandes
car vous aurez automatiquement d'importantes projections
sur les parois du four.
Ne jamais poser ce plat directement sur la sole.
PLAT CREUX
(selon modèle)
Il sert à recueillir le jus et les graisses de cuisson réalisées en
gril fort ou gril pulsé (selon modèle).
- Il peut être utilisé comme plat de cuisson en appropriant la
taille du morceau à cuire (ex : une volaille avec les légumes
autour ; à température modérée).
Evitez d'y mettre des rôtis ou des viandes de petite taille et
cuisant à température élevée car vous aurez automatique-
ment d'importantes projections sur les parois du four.
Ne jamais poser ce plat directement sur la sole.
TOURNEBROCHE (suivant modèle)
La cuisson au tournebroche est très pratique et permet
d'obtenir, en particulier, des viandes savoureuses et réguliè-
rement cuites.
Pour l'utiliser :
engagez le berceau de la broche au 3e gradin à partir du bas ;
enfilez une des fourchettes sur la broche ; embrochez la
pièce à rôtir ; enfilez la deuxième fourchette ; centrez et ser-
rez en vissant les deux fourchettes ;
placez la broche sur son berceau ;
poussez légèrement pour engager la pointe de la broche
dans le carré d'entraînement situé au fond du four ;
disposez le plat lèchefrite multi-usages au gradin inférieur
pour recueillir les jus de cuisson.
Placez la manette du four sur la position "grilloir" et appuyez
sur le bouton de tournebroche dans le cas de grilloir gaz.
Dans le cas où la broche comporte une poignée isolante,
retirez-la en la dévissant avant de refermer la porte.
PLAQUE A PATISSERIE (suivant modèle)
Posée sur la grille, elle s'utilise pour la cuisson de pâtisseries
telles que choux à la crème, meringues, madeleines, pâtes
feuilletées...(charge maximale 25kg).
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SUIVANT MODELE :
5
Berceau
Broche
Fourchette
OU
Poignée dévissable
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