Table des Matières
Publicité
miCro-onDes + ConVeCtion
Ce mode associe l'énergie des micro-ondes à l'air chaud, ce qui réduit le temps de
cuisson tout en donnant aux aliments un aspect doré et une surface croustillante.
La cuisson par convection est le mode de cuisson employé dans les fours traditionnels à
chaleur tournante munis d'un ventilateur sur la paroi du fond.
Ustensiles pour la cuisson micro-ondes + convection :
doivent laisser passer les micro-ondes, doivent être adaptés à la cuisson au four
traditionnel (ex. : ustensiles en verre, terre cuite ou porcelaine sans ornements métalliques
et décrits dans la cuisson micro-ondes + gril).
Aliments convenant à la cuisson micro-ondes + convection :
viandes, volailles ainsi que plats en cocotte et gratins, gâteaux de Savoie, gâteaux aux
fruits, tartes, crumbles, légumes grillés et les pains de toute sorte.
Guide de cuisson par convection pour les aliments frais et surgelés
Faites préchauffer le four à convection à la température désirée à l'aide de la fonction de
préchauffage rapide. Reportez-vous aux puissances et aux temps de cuisson figurant
dans ce tableau pour connaître les instructions relatives à la cuisson par convection.
type d'aliment
quantité
PIZZA
Pizza surgelée
300 à 400 g
(déjà cuite)
Consignes
Placez la pizza sur la grille inférieure. Laissez reposer 2 à 3 minutes après la
cuisson.
PÂTES
Lasagnes
400 g
surgelées
Consignes
Placez-les dans un plat en Pyrex de taille adéquate ou laissez-les dans leur
emballage d'origine (si celui-ci est conçu pour la cuisson aux micro-ondes et
au four traditionnel). Placez les lasagnes encore surgelées sur la grille inférieure.
Laissez reposer 2 à 3 minutes une fois la cuisson terminée.
Puissance
temps (min)
450 W + 220 °C
10-13
450 W + 220 °C
18-20
Français - 38
type d'aliment
quantité
VIANDE
Rôti de bœuf/
1200 à 1300 g
Rôti d'agneau
(à point)
Consignes
Badigeonnez le bœuf/l'agneau d'huile et saupoudrez de poivre, sel et paprika.
Placez la viande sur la grille inférieure, côté gras vers le bas. Après la cuisson,
enveloppez le rôti de papier d'aluminium. Laissez reposer 10 à 15 min.
Poulet rôti
1100 à 1200 g
Consignes
Badigeonnez le poulet d'huile et saupoudrez d'épices. Placez tout d'abord
le poulet poitrine vers le bas, puis vers le haut sur la grille inférieure. Laissez
reposer 5 minutes.
PAIN
Petits pains frais
4 morceaux (200 g)
(pâte fraîche)
Consignes
Disposez les petits pains en cercle sur la grille inférieure. Utilisez des maniques
pour sortir le plat du four. Laissez reposer 2 à 3 minutes.
Pain à l'ail
200 g (1)
(réfrigéré,
Consignes
précuit)
Placez la baguette réfrigérée sur la grille hauteur mini. Laissez reposer 2 à
3 minutes après la cuisson.
GÂTEAU
Gâteau marbré
500 g
(pâte fraîche)
Consignes
Mettez la pâte fraîche dans un moule en silicone de forme rectangulaire
(longueur : 25 cm). Placez le plat sur la grille inférieure. Laissez reposer 5 à
10 minutes après la cuisson.
Muffins
6 x 70 g
(pâte fraîche)
(400 à 500 g)
Consignes
Remplissez un moule en silicone pour 6 grands muffins de pâte fraîche de
façon équitable. Placez le plat sur la grille inférieure. Laissez reposer 5 minutes
après la cuisson.
Puissance
temps (min)
450 W + 180 °C
1
face 19 à 21
ère
2
nde
face 11 à 13
450 W + 200 °C
1
face 16 à 18
ère
2
face 12 à 15
nde
100 W + 200 °C
11-13
180 W + 180 °C
6-7
180 W + 180 °C
20-25
100 W + 180 °C
18-22
Publicité
Table des Matières
