Getränkearten; Espressotray (Nur Bei Cadorna Plus) - Gaggia Cadorna Style Mode D'emploi

Desutsch
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Getränkearten
Name des Getränks
Ristretto (Espresso extra
stark)
Espresso
Espresso lungo
Caffè crema
Americano
heißes Wasser
CADORNA IT-FR_DE.indd 64
Beschreibung
Der in einer besonders kleinen Tasse servierte Ristretto ist ein Espresso mit
gegenüber herkömmlichem Espresso verkürzter Brühzeit. Dadurch ist er
„kürzer" und coffeinärmer.
Der Espresso ist in aller Welt als der „wahrhafte italienische Kaffee" bekannt.
Er wird in einer sehr kleinen Tasse serviert. Die unvergleichlichen Merkmale
sind ein volles und intensives Aroma sowie eine Deckschicht aus natürlicher,
fester Crema. Er entsteht durch das Durchpressen von heißem Wasser
durch das Pulver unter Druck. Dieser Prozess wurde 1938 von Achille Gaggia
entwickelt.
Beim Espresso lungo läuft das Wasser langsamer durch das Kaffeepulver. Er
ist besser gelöst, hat eine andere aromatische Intensität und enthält etwas
mehr Koffein. Er wird in einer mittelgroßen Tasse serviert.
Gegenüber dem Espresso wird für den Kaffee mehr Wasser verwendet. Das
Aroma leichter, er wird in mittelgroßen bis großen Tassen serviert.
Der Americano ist ein weniger starker Kaffee lungo auf der Grundlage eines
Espresso. Dieser wird mit heißem Wasser verlängert.
Das Heißwasser kann zur Zubereitung von Tee und Getränken auf Pulverbasis
verwendet werden.

Espressotray (nur bei Cadorna Plus)

Diese Maschine wurde entwickelt, damit das Ergebnis in der Tasse, sowohl
traditioneller Espresso als auch andere damit herstellbare Getränke, wirklich
erstklassig wird. Wenn Sie einen echten, traditionellen italienischen Espresso mit
einer delikaten, natürlichen Crema genießen möchten, schlagen wir die Nutzung
des Espressotrays vor, der besonders für diese Maschine entwickelt wurde. Auf
diesen Tray können Sie herkömmliche Espressotassen stellen, er hat die perfekte
Höhe für eine kompakte und homogene Crema sowie einen schichtfrei homogenen
Kaffee.
13/06/2019 08:43:00