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Instructions pour la cuisson
Generalites
•
Les paramètres de temps suivants sont donnés à titre indi-
catif seulement et peuvent varier en fonction de différentes
circonstances.
•
Lorsque vous utilisez plusieurs bols à vapeur, le temps de
cuisson total sera prolongé d'environ 5 minutes.
•
Mettez toujours les plus grosses portions d'aliments qui
ont le temps de cuisson le plus long dans le bol à vapeur
inférieur.
•
Ne pas cuire de trop gros ou nombreux de morceaux
d'aliments pour que la vapeur puisse s'échapper par les
ouvertures à vapeur à découvert.
•
Décongelez la viande et la volaille avant la cuisson.
•
Vous pouvez utiliser les liquides recueillis dans le bac pour
des soupes ou des sauces.
riz :
1. Il y a différentes sortes de riz. Suivez les instructions de
cuisson personnalisées pour chaque sorte de riz.
2. Mettez le riz et l'eau avec les quantités mesurées exactes
avec le bol de riz. Couvrir avec le couvercle et mettre le cuit
vapeur en marche.
3. Pour chaque sorte de riz, vérifiez si, après le temps donné
de cuisson minimum, le riz a été uniformément cuit.
Remuez le riz.
4. En vérifiant et remuant le riz, assurez-vous qu'aucune
eau de condensation ne tombe dans le bol de riz. Cela
changerait la texture et le goût du riz.
5. Après la cuisson, vous pouvez assaisonner du riz avec du
sel, du poivre ou du beurre.
Ensemble dans le bol à riz
Sortes de riz
riz + Eau
Riz brun
- normal
1/2 tasse
1 tasse
- pré-cuit
1 tasse
1 tasse 1/2
(bouilli
quelques
minutes)
Mélange de riz long grain et sauvage
- normal
1 tasse
1 tasse 1/2
- cuisson
1 tasse
1 tasse 3/4
rapide
Riz instan-
1 tasse
1 tasse 1/2
tané
Riz blanc
- normal
1 tasse
1 tasse 1/2
- long grain
1 tasse
1 tasse 2/3
Légumes/fruits :
1. Nettoyez soigneusement les légumes et coupez la base.
Nettoyez, pelez et coupez selon vos besoins. Les petits
morceaux cuisent plus vite que les plus gros.
2. La quantité, la qualité, la fraîcheur, la taille, l'uniformité et
la température des aliments surgelés peuvent avoir une
influence sur le temps de cuisson. La quantité d'eau et le
temps de cuisson sont variables selon le résultat désiré.
3. Ne décongelez pas les légumes avant la cuisson.
Légumes/fruits :
Artichauts, entiers
Asperges, têtes.
Haricots
- vert/ haricot beurre
- coupés ou entiers
- haricots épais
Betteraves rouges
Brocolis, fleurs
Choux de Bruxelles
Chou blanc
Céleri
Carottes
Chou-fleurs, entiers
Épi de maïs
Aubergines
Champignons,
entiers
Temps
Oignons
approximatif
Poivrons, entiers
(minutes)
Pommes de terre
(approximativement)
42-45
45-50
Rutabagas
Épinards
Citrouille
Betteraves
Légumes congelés
56-58
Pommes
18-20
Poires
12-15
Poisson et fruits de mer :
1. Les paramètres de temps de cuisson dans le tableau ci-
45-50
dessous concernent des fruits de mer et poissons frais,
50-55
congelés et décongelés. Nettoyez les fruits de mer et le
poisson frais avant la cuisson à la vapeur.
2. La plupart des poissons et des fruits de mer cuisent rapi-
dement. Faites cuire les plus petites portions ou quantités
mentionnées.
Temps
Poids ou quantité
approximatif
en morceaux
(en minutes)
4 artichauts entiers
30-32
500 g
12-14
250 g
12-14
500 g
20-22
500 g, écossés
12-13
500 g, coupé
25-28
500 g
20-22
500 g
24-26
500 g, coupé
16-18
250 g, tranché
14-16
500 g, tranché
18-20
500 g
20-22
3 à 5 épis
14-16
500 g
16-18
500 g
10-12
250 g, finement
12-14
tranchés
moyen, jusqu'à 4
12-13
500 g
30-32
1 moyen,
28-30
coupé en dès
250 g
14-16
500 g
16-18
500 g, tranchées
20-22
285 g
28-50
500 g, morceaux
10-15
500 g, morceaux
10-15
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