Première Utilisation; Premier Allumage; Quelle Huile De Cuisson Faut-Il Utiliser; Temps Nécessaire À La Chauffe De La Plaque De Cuisson - OFYR CLASSIC Mode D'emploi

3.4 PREMIÈRE UTILISATION

3.4.1 Premier allumage

Veuillez procéder en suivant les instructions ci-dessus. Il est toutefois important d'allumer un petit
feu d'environ 30 minutes afi n de permettre l'installation correcte de la plaque de cuisson. Lors de la
fabrication, le milieu de la plaque de cuisson a été doucement pressé. Lorsque la plaque de cuisson sera
chaude, elle se pliera un peu plus. Donc, si vous allumez un feu trop grand lors du premier allumage de
votre unité de cuisson OFYR
la plaque de cuisson correctement en suivant la procédure ei-dessous. Dans certains cas, la plaque de
cuisson peut gonfl er en son milieu et donc devenir convexe (voir Figure 5). Cela signifi erait que l'acier n'a
pas été correctement pressé. Si cela se produit, contactez votre revendeur.
Fig. 5 - Plaque de cuisson convexe
3.4.3 Temps nécessaire à la chauffe de la plaque de cuisson
La température extérieure est un facteur important pour le temps nécessaire à la chauff e
correcte de la plaque de cuisson. Cela peut prendre 25 à 30 minutes au printemps et en été,
et 45 à 0 minutes en automne et en hiver. La plaque de cuisson a une épaisseur de 12 mm.
Il lui faut donc un feu minimum pour chauff er correctement.
3.4.4 Élimination des résidus de l'huile d'origine sur la plaque de cuisson
Une fois que la plaque de cuisson est bien chaude, versez un fi let d'huile d'olive et étalez-la à l'aide d'un
linge de cuisine. L'huile d'olive se mélangera à l'huile de fabrication, ce qui facilitera l'élimination des
résidus d'huile. Si l'huile d'olive est appliquée avant que la plaque ne soit bien chaude, il en résultera une
substance collante noirâtre diffi cile à enlever. Versez un fi let d'huile d'olive 2 ou 3 fois. Grattez ensuite
la plaque de cuisson à l'aide de la spatule fournie et poussez les résidus vers le feu. Notre gamme
de produits comprend également une spatule PRO pour un usage intensif dans un environnement
professionnel. Lorsque tout ce que vous parvenez à gratter sont des résidus de couleur beige, la plaque
de cuisson est propre et prête à être utilisée. Versez simplement encore un peu d'huile d'olive, étalez-la et
commencez à cuisiner !

3.4.5 Gestion du feu

En fonction des conditions météorologiques et de la température extérieure, la plaque de cuisson peut
atteindre une température d'environ 300 °C vers le bord intérieur et 200 °C vers le bord extérieur. Pour y
parvenir, faites un feu selon la méthode de la cabane en bois expliquée ci-dessus. Une fois que votre feu a
bien pris, étalez la masse chaude sous les bords de la plaque de cuisson et ajoutez une nouvelle bûche au
milieu, écorce vers le haut. Répétez le processus pendant tout le temps où vous voulez garder la plaque
de cuisson chaude. Vous constaterez qu'il faut beaucoup plus de bois pour garder la plaque de cuisson
chaude en automne et en hiver par rapport au printemps et à l'été. En cas de vent, la plaque de cuisson
sera plus chaude là où le vent quitte l'unité de cuisson OFYR
pouvez compenser cela en poussant les braises chaudes dans la direction opposée.
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, la plaque de cuisson pourrait se plier de trop. Il est essentiel de préparer
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3.4.2 Quelle huile de cuisson faut-il
utiliser ?
Nous recommandons l'utilisation d'une huile
végétale. Nous recommandons l'huile d'olive
lors des 2 ou 3 premières utilisations de l'unité
de cuisson OFYR®. L'huile d'olive a un point
de combustion plus bas, ce qui permettra à
la plaque de cuisson d'obtenir une jolie teinte
brun-noir. Après quelques utilisations, vous
pouvez commencer à utiliser des huiles ayant
un point de combustion plus élevé, telles que
l'huile de tournesol ou d'arachide.
, c'est-à-dire dans la direction du vent. Vous
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MODE D'EMPLOI OFYR OFYR MANUAL - OFYR
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- UNITÉS DE CUISSON COOKING UNITS PRO
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