Lagrange Ligne Notice page 41

REZEPTE
JOGHURT
SÜSSER JOGHURT
Sie können entweder Naturjoghurt zubereiten, indem Sie die Hinweise
des Kapitels « Inbetriebnahme » befolgen, und anschließend feinen
Zucker hinzufügen oder die Zubereitung schon vorher zuckern.
Dafür den Zucker gleichzeitig mit der Milch und dem Ferment
hinzufügen und kräftig schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Variante: Sie können den Zucker bei der Zubereitung durch
Vanillezucker ersetzen.
JOGHURT MIT FRISCHEM OBST
Hinweis: wenn Sie frisches Obst mit viel Säure benutzen, ist es
ratsam, es erst nach der Zubereitung zu dem Joghurt zu geben,
denn die Säure des Obstes kann die Fermente abtöten und die
Zubereitung des Joghurts verhindern.
1 große Tasse gehacktes frisches Obst - 5 Esslöffel Zucker -
1 Naturjoghurt oder einen Beutel Ferment - 1,5L Milch
Milch und Ferment mischen, bis eine homogene Masse entstanden
ist. Das gehackte Obst unterziehen. Die Mischung auf die
Becher verteilen.
9
JOGHURT MIT KONFITÜRE
6 El. Konfitüre oder Obstgelee - 1 Naturjoghurt oder 1 Beutel
Ferment - 1,5L Milch.
Konfitüre oder Gelee auf sehr schwacher Hitze erwärmen.
Nach und nach die Milch zugeben und dann das Ferment. Alles gut
durchschlagen, bis eine homogene Masse entstanden ist. Die Masse
lau abkühlen lassen und auf die
Wenn die Konfitüre nicht sehr fest ist, können Sie sie direkt mit der
Milch vermischen, ohne sie vorher zu erwärmen.
PISTAZIENJOGHURT
4 El. Zucker - 1 EL Pistazienpaste - 1 Naturjoghurt oder 1 Beutel
Ferment - 1,5L Milch.
Naturjoghurt oder Ferment mit dem Zucker und der Pistazienpaste
mischen. Nach und nach die Milch zugießen und die Mischung auf
die Becher verteilen.
9
ORANGENBLÜTEN-JOGHURT
5 El. Zucker - 4 El. Orangenblütenwasser - 1 Naturjoghurt oder
1 Beutel Ferment - 1,5L Milch
Zucker und Orangenblütenwasser unter den Joghurt oder das
Ferment und die Milch mischen. Mischung auf die
41
DE U
Becher verteilen.
9
9 Becher verteilen.