Recetas - Bella POT-RECHAUD DE 0,6L Manuel D'instructions

Recetas

Deliciosas trufas de chocolate blanco
• 1 3/4 taza de chispas
de chocolate blanco
• 1 cucharada sopera de azúcar
impalpable
• 5 cucharadas soperas
de crema batida
• 8 cucharadas soperas
de manteca
• 1/2 cucharadita de esencia
de vainilla
1. Coloque todos los ingredientes en la cacerola de cerámica de gres
para derretir chocolate.
2. Enchufe la máquina para derretir chocolate en un tomacorriente
de 120 V de CA y cocine la mezcla durante 30 o 35 minutos,
revolviendo con una espátula pequeña para mezclar bien cada
10 minutos.
CUIDADO, SUPERFICIES CALIENTES: Este aparato genera
calor durante el uso. Tenga cuidado cuando manipule la parte
exterior de la unidad.
3. Desenchufe la unidad. Pase el chocolate a un tazón de mezclado.
Agregue esencia de vainilla y cualquier otro saborizante, revuelva
hasta lograr una mezcla bien homogénea. Para evitar burbujas
de aire, no revuelva la mezcla con demasiado vigor.
4. Envuelva el chocolate blanco con un film plástico y refrigérelo
hasta que esté lo suficientemente firme como para extraer
las porciones con una cuchara, que será de 2 a 4 horas.
5. Use una cucharita o un cucharón de helado para obtener esferas
uniformes de 1 pulgada.
6. Vuelva a refrigerar la preparación durante una hora más en
el refrigerador o 10 minutos en el congelador.
7. Pase las trufas por la cobertura que desee.
8. Guarde las trufas de chocolate blanco en un recipiente hermético
en el refrigerador durante 1 semana como máximo. Manténgalas
en el refrigerador hasta antes de usarlas.
9. Lleve las trufas a temperatura ambiente antes de servirlas.
NOTA: Para saborizar las trufas, agregue 1/2 cucharadita de extracto
o 1 cucharadita de licor cuando añada la esencia de vainilla.
• Cobertura: Azúcar impalpable,
nueces tostadas cortadas en
trozos bien pequeños, coco
dulce, cacao en polvo, virutas
de chocolate, o baño de
chocolate de leche o negro
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