GGMgastro PEP Notice D'utilisation page 8

PRIMA ACCENSIONE DEL FORNO
Al primo utilizzo dell' apparecchiatura è consigliabile riscaldare il forno a vuoto per eliminare
cattivi odori causati dall' evaporazione dei refrattari e delle parti metalliche interne.
Procedura:
- aprire al massimo la valvola del camino
- ruotare l' interruttore generale in posizione "1" dopo aver verificato che il forno sia
alimentato elettricamente
- lasciare in funzione il forno (a vuoto) per non meno di 8 ore alla temperatura di 300° prima
di procedere alla prima infornata
FASE D'AVVIO
Dopo aver collegato il forno alla rete elettrica ruotare l'interruttore generale in posizione "1".
Ruotare le manopole dei termostati fino alla temperatura desiderata. In questa maniera si
attiveranno le resistenze del cielo e della platea
corrispondenti.
UTILIZZO VALVOLA DEL CAMINO
La valvola del camino consente la regolazione del deflusso di fumi e vapori di cottura dalla
camera di cottura ed il mantenimento in essa del calore.
Si consiglia di mantenere la valvola totalmente chiusa quando il forno è in fase di
riscaldamento, per raggiungere nel minor tempo possibile la temperatura desiderata.
Durante la cottura regolare la valvola a seconda delle esigenze.
VALVOLA
CAMINO
FASE DI SPEGNIMENTO
Per spegnere il forno portare l 'interruttore generale in posizione "0".
4 MANUTENZIONE E PULIZIA
PRECAUZIONI DI SICUREZZA
Prima di effettuare qualsiasi operazione di manutenzione, adottare
le seguenti precauzioni:

accertarsi che il forno sia spento e completamente raffreddato;

accertarsi che il forno non sia alimentato elettricamente;
 accertarsi che l'alimentazione non possa essere riattivata accidentalmente. Staccare la
spina dalla presa di alimentazione elettrica;

utilizzare i dispositivi di protezione individuale previsti dalla direttiva 89/391/CEE;

operare sempre con attrezzature appropriate per la manutenzione;

terminata la manutenzione o le operazioni di riparazione, prima di rimettere il forno in
servizio, reinstallare tutte le protezione e riattivare tutti i dispositivi di sicurezza.
e si accenderanno le spie luminose
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