Gastro M 70/40 FRGS 13 Installation-Emploi-Entretien page 43

Fett. Jeder andere
bestimmungsfremd.
Besonders große und nicht abgetropfte Speisen
können heiße Ölspritzer verursachen.
Ö nachfüllen, sobald der Ölstand unter die Kerbe
für minimalen Ölstand sinkt.
Bevor das Becken mit Öl gefüllt wird, sicherstellen,
dass es kein Wasser enthält.
Füllen Sie das Becken bis zur Markierung des
Höchstfüllstands an der Beckenwand. Benutzen Sie
das Gerät nicht wenn der Höchstfüllstand
überschritten wird.
Festes Fett muss zuvor in einem anderen Gefäß
geschmolzen werden und darf erst in flüssigem
Zustand in die Frittierwanne gegeben werden. Fett
nach Abschluss des Frittierens nicht in der Wanne
belassen.
Den Korb mit dem Frittiergut langsam und
vorsichtig ins siedende Öl tauchen, damit der sich
bildende Schaum nicht über den Wannenrand
überläuft. Falls Schaum austritt, den Korb
vorübergehend anheben und einige Sekunden
warten.
Schalten Sie die Beheizung nicht ein, solange kein
Öl im Frittierbecken ist.
Das Gerät nicht über längere Zeit ohne zu kochen
in Betrieb nehmen und nicht unter Bedingungen
verwenden, die
beeinträchtigen.
Öl nachfüllen, sobald der Ölstand unter die
Mindest Kerbe sinkt (Brandgefahr).
Um einen besseren Ertrag zu gewährleisten, sollte
das Öl regelmäßig gewechselt werden. Durch zu
häufiges Erhitzen und Wiederverwenden des Öls
sinkt die Temperatur, bei der es sich entzündet und
die Tendenz, plötzlich aufzukochen, nimmt zu.
Das Gerät verfügt
rückstellbaren Sicherheitsthermostat,
Beheizung unterbricht,
Betriebstemperatur
Höchsttemperatur überschreitet.
Beachten Sie die maximale Belastung von Essen,
die in der Tabelle der technischen Daten
geschrieben ist
FÜLLEN UND ENTLEEREN DES TANKS
FÜLLEN
- Drehen Sie den Griff des Ablaufventils gegen den
Uhrzeigersinn. Der Ablauf ist nur bei Griff in
waagerechter Stellung vollständig geschlossen.
- Füllen Sie das Becken bis zur Markierung des
Höchstfüllstands an der Beckenwand. Benutzen Sie
das Gerät nicht wenn der Höchstfüllstand
Gebrauch gilt
den optimalen Betrieb
über einen von Hand
der
wenn
die zulässige
als überschritten wird.
ENTLEEREN
- Schalten Sie die Brenner aus.
- Leeren des Tanks sollte bei kaltem Öl gemacht
werden.
- Einen ausreichend
temperaturbeständigem
Auffangbehälter verwenden
- Drehen Sie den Griff des Ablaufventils im
Uhrzeigersinn. Der Ablauf ist bei Griff in
senkrechter Stellung vollständig geöffnet. Wenn
Sie brauchen, um den Behälter leeren mehrmals.
FRITEUSE SIMPLE
EIN- UND AUSSCHALTEN DER BRENNER
Der Schaltknebel des Gasventils hat folgende
Betriebsstellun-gen:
die
die
ZÜNDUNG ZÜNDBRENNER
- Drehen Sie den Knebel des Wahlschalters auf
"Zündung Zündbrenner".
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bemessenen und
Material bestehenden
AUS
ZÜNDUNG ZÜNDBRENNER
MINDESTTEMPERATUR
MITTLERE TEMPERATUREN
HÖCHSTTEMPERATUR
aus