Table des Matières
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20 electrolux conseils d'utilisation et guide des cuissons
Tableau de cuisson
Type de pâtisserie
Cuisson dans un moule
Gâteau rodon ou fougasse
Biscuit de Savoie, cake
Tarte fourrée
Fond de tarte pâte brisée
Fond de tarte pâte molle
Tarte aux pommes avec nappage
Tourte aux pommes
(2 moules Ø20cm, disposés en diagonale)
Tartes salées(par ex. quiche lorraine)
Tarte au fromage
Cuisson sur une plaque à pâtisserie
Brioche tressée/couronne
Gâteau de Noël fourré
Pain (pain de seigle) d'abord
.......................................puis
Choux, éclairs
Biscuit roulé
Petits sablés secs
Gâteau au beurre/au sucre, gâteaux à la
crême recouverts d'amandes
Gâteaux aux fruits (pâte levée/pâte molle)
Gâteaux aux fruits sur pâte brisée
Feuilles de pâtisserie avec
garnitures fragiles (par ex. du fromage
blanc, de la crême fraiche, etc)
Pizza (avec garniture substantielle)
Pizza (fine)
Pain plat
Wähen (gâteau suisse)
Niveau
Température
de gradin
1
160-180
1
150-170
1
160-180
3
190-210
3
170-190
1
170-190
1
180-200
1
180-200
1
160-180
3
170-190
3
160-180
250
1
160-180
3
190-210
3
180-200
3
160-180
3
190-210
3
170-190
3
170-190
3
160-180
1
190-210
1
230-250
1
230-250
1
210-230
Durée
ºC
min
50-70
70-90
25-40
1)
10-25
20-25
50-60
20-30
30-70
60-90
30-40
1
40-60
1
30-60
25-40
1
10-20
20-40
1
15-30
25-50
40-80
50-80
1
30-60
1
10-25
1
8-15
1
35-50
20
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