Rival Crock Pot 38601-W Guide Du Propriétaire page 18

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LES RECETTES
BŒUF BRAISÉ
1 rôti de bœuf de 1,5 à 2 kg, sans os
125 mL d'eau ou de bouillon de bœuf
3 pommes de terre moyennes,
en rondelles minces
2 grosses carottes, coupées en
rondelles minces
Mettez les légumes au fond du pot en grès. Salez et poivrez la viande puis placez-la dans
le pot, sur les légumes. Ajoutez le liquide. Couvrez et faites cuire 10 heures à LOW (bas)
ou 6 heures à HIGH (haut).
POINTE DE POITRINE À LA FUMÉE DE NOYER
Mettez 1,5 à 2 kg de pointe de poitrine sur un grand morceau de feuille
d'aluminium. Arrosez-le de 50 mL de fumée liquide, saupoudrez-le de 2 mL de chaque:
sel au céleri, sel à l'ail et oignon en poudre. Enveloppez la viande et posez-la dans le pot.
Couvrez et faites cuire 10 heures à LOW (bas) ou 6 heures à HIGH (haut). Servez la
viande chaude, coupée en tranches minces et nappée de son bon jus.
CÔTES LEVÉES À LA SAUCE BARBECUE
1,5 à 2 kg de côtes levées
2 mL de sel
2 mL de poivre noir moulu
Frottez les côtes avec le sel et le poivre. Posez-les dans une lèchefrite et passez-les sous
le gril 15 minutes pour les dorer. Coupez-les en portions. Placez l'oignon dans le pot en
grès, puis les côtes et nappez de sauce barbecue. Couvrez et faites cuire 10 heures à
LOW HIGH
(bas) ou 6 heures à (haut).
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1 oignon, coupé en rondelles
5 mL de sel
2 mL de poivre noir moulu
1 oignon, coupé en rondelles
1 pot de 500 mL de sauce barbecue
-F12-
LES RECETTES
« POULET AU POT »
2 carottes, coupées en rondelles
2 oignons, coupés en rondelles
2 branches de céleri, en tronçons de 2,5 cm
1 poulet à rôtir ou à griller de 1,5 ou 2 kg
Placez les carottes, les oignons et le céleri au fond du pot en grès. Posez le poulet entier
sur les légumes. Salez, poivrez et arrosez de liquide. Saupoudrez le basilic dessus.
Couvrez et faites cuire 10 heures à LOW (bas) ou – en utilisant 250 mL d'eau – 6 heures
à HIGH (haut). Sortez le poulet et les légumes du pot à l'aide d'une spatule.
RÔTI DE PORC BRAISÉ
2 à 2,5 kg de rôti de longe, désossé
2 mL de sel
1 mL de poivre noir moulu
1 gousse d'ail, coupée en pointes
2 oignons moyens, coupés en rondelles
Frottez le rôti avec le sel et le poivre, incisez-le puis enfoncez les bouts d'ail dans les
fentes. Placez le rôti dans une lèchefrite et passez sous le gril de 15 à 20 minutes pour
faire fondre l'excédent de graisse. Déposez les rondelles d'un oignon au fond du pot en
grès puis la viande et enfin l'oignon et les ingrédients restants. Couvrez et faites cuire 10
heures à LOW (bas) ou 6 heures à HIGH (haut).
-F13-
5 mL de sel
2 mL de poivre noir moulu
125 mL d'eau (bouillon de poulet ou vin blanc)
2 mL de basilic déshydraté
2 feuilles de laurier
1 clou de girofle entier
125 mL d'eau
15 mL de sauce soja