Table des Matières
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Plat
Température
(°C)
Biscuits à base
80 - 100
de blancs
d'œufs, merin-
gues
Macarons
100 - 120
Biscuits/
160 - 170
Gâteaux secs à
base de pâte le-
vée
Pâtisseries feuil-
170 - 180
letées
Petits pains
180
1) Préchauffez le four.
11.9 Cuisson Basse
Température
Utilisez cette fonction pour préparer des
morceaux de viande et de poisson
tendres et faibles en graisse avec une
température à cœur de 65 °C maximum.
Cette fonction n'est pas adaptées aux
recettes comme le rôti braisé ou le rôti
de porc gras.Vous pouvez utiliser la
sonde à viande pour vous assurer que la
température à cœur de la viande est
correcte (reportez-vous au tableau de la
sonde à viande).
Dans les 10 premières minutes, vous
pouvez régler une température comprise
entre 80 °C et 150 °C. La température
par défaut est de 90 °C. Une fois la
température réglée, le four continue sa
Plat
Quantité
Rôti de bœuf
1 000 - 1 500 g
Filet de bœuf
1 000 - 1 500 g
Rôti de veau
1 000 - 1 500 g
Steaks
200 - 300 g
Durée (min)
130 - 170
40 - 80
30 - 60
30 - 50
1)
20 - 30
cuisson à 80 °C. N'utilisez pas cette
fonction avec de la volaille.
1. Saisissez la viande dans une poêle
2. Placez la viande avec le plat à rôtir
3. Placez la sonde à viande dans la
4. Sélectionnez la fonction Cuisson
Température
(°C)
120
120
120
120
Positions des grilles
2 positions
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
N'utilisez jamais de
couvercle lorsque vous
recourez à ce mode de
cuisson.
sur la table de cuisson pendant 1 à
2 minutes à très haute température.
chaud dans le four, sur la grille
métallique.
viande.
basse température et réglez la
température à cœur finale.
Durée (min)
120 - 150
90 - 150
120 - 150
20 - 40
FRANÇAIS
27
3 positions
-
-
-
-
-
Positions des
grilles
1
3
1
3
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