Table des Matières
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Utilisation du mode Pâte levée/yaourt (suite)
Réglage du mode Pâte levée/yaourt (
Ce mode permet de faire lever les pâtes à base de levure ou de confectionner des
yaourts frais.
Guide de cuisson
Guide du mode Pâte levée/yaourt
Respectez les durées indiquées dans ce tableau pour faire lever de la pâte ou préparer
des yaourts. Placez la pâte dans un bol résistant à la chaleur et recouvrez de film étirable.
Versez 1 litre de lait UHT (température ambiante) dans un petit plat en Pyrex ou dans 6
ou 7 ramequins en céramique. Versez 100 g de yaourt frais dans le plat ou répartissez-le
uniformément dans les ramequins (si vous préparez des yaourts pour la première fois, il est
conseillé d'utiliser de la poudre de fermentation contenant des bactéries d'acide lactique
déshydraté). Remuez et recouvrez de film étirable. Il fait appel au mode Chaleur par le bas et
utilise une température peu élevée.
Aliments
Pâte à pizza
Pâte levée pour gâteau
Levain
Yaourt
Recettes de pâtes levées de base
Cake
Mélangez 500 g de farine de blé, 1 sachet de levure déshydratée (7 g),
50 g de sucre et 1/4 de cuillère à café de sel. Ajoutez 250 ml de lait
tiède (faites réchauffer du lait réfrigéré pendant 30 à 40 s à 900 W) et
mélangez le tout. Ajoutez 100 g de beurre ramolli (pour faire ramollir le
beurre réfrigéré, faites-le réchauffer pendant 30 à 40 s à 900 W), un œuf
frais (température ambiante) et mélangez le tout en utilisant la fonction
malaxage de votre robot pendant 5 minutes.
Pizza
Mélangez 300 g de farine de blé, 1 sachet de levure déshydratée (7 g),
1 cuillère à café de sucre et 1 cuillère à café de sel. Ajoutez 200 ml d'eau
tiède, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et mélangez le tout en utilisant la
fonction malaxage de votre robot pendant 5 minutes.
)
Le plateau en céramique se place générale-
ment au niveau
Niveau
Accessoires
Plateau en
2
céramique
Plateau en
2
céramique
Plateau en
2
céramique
Plateau en
2
céramique
23
.
Durée (heures)
0:25-0:30
0:35-0:40
0:45-0:50
6:00-10:00
FR
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