Napoleon PRO22K-LEG Manuel D'utilisation Et D'entretien page 78

78
Tillagnings guide för grillning
Att grilla med träkol är det traditionella sättet vi känner till. De glödande kolen avger infraröd energi till
maten som tillagas med mycket liten uttorkning. All olja eller köttsaft som droppar från maten hamnar
på kolen och förångas i rök som ger maten den läckra grillade smaken. Napoleons kolgrill ger värme som
tillsluter köttet för saftigare, godare biffar, hamburgare och annat kött. Tillagningstider och tips finns i
diagrammet nedan.
Följande grillnings diagram är tänkt att endast vara en riktlinje. Matlagnings tider påverkas av faktorer
såsom höjd, utetemperatur, vind, och hur du vill ha din mat tillagad, vilket kommer att återspeglas i din
matlagnings tid. Använd en stektermometer i köttet för att säkerställa att maten är färdig.
Diagram för kolgrillning
Biff
2,5 cm tjock
Hamburgare
Ca 1,5 cm tjock
Kycklingdelar
Fläskkotlett
SE
Revben
Lammkotletter Direkt värme
Varm korv
www.napoleongrills.com
Mat Direkt/indirekt Värme
Direkt värme
Direkt värme
Direkt värme i ca 2
min. på vardera sidan.
Indirekt värme för
återstående 18-20 min.
Direkt värme
Direkt värme i 5 min.
Indirekt värme tills de är
färdiga.
Direkt värme
Tillagningstid
6-8 min.– Medium När du väljer kött för grillning,
fråga efter marmorerat kött.
Fettet fungerar som ett naturligt
mörningsmedel under matlagning
och håller den fuktig och saftig.
6-8 min.– Medium Hur man vill ha sin hamburgare
underlättas genom att variera
tjockleken på dina biffar. För att
lägga till en exotisk smak på ditt
kött, testa hickory rökspån på
grillkolen.
20-25 min. Skär gärna upp tjockare partier
och vik ut köttet. Detta hjälper
till att laga maten snabbare och
jämnare. För att lägga till en
egen smak till din matlagning,
prova att lägga till Mesquite
rökspån på grillkolen.
10-15 min. Ta bort onödigt fett innan grillning.
Välj tjockare kotletter för saftigare
och rikare smak.
1,5 – 2 timmar, Välj revben som är magra och
vänd ofta köttiga. Grilla tills köttet
lossnar lätt från benen.
25-30 min. Ta bort onödigt fett innan grillning.
Välj extra tjocka kotletter för saftigare
och rikare smak.
4-6 min. Välj helst tjockare wienerkorv. Snitta
skinnet längs med innan grillning.
Andvändbara tips