Bartscher 70 Serie Installation, Utilisation Et Entretien page 10

ainsi que la base des normes spécifiques de référence.
Déclaration de conformité
Le fabricant certifie que les appareils objets du présent manuel sont conformes aux directives CEE
susmentionnées et demande que l'installation soit effectuée dans le respect des normes en vigueur,
en particulier des normes relatives au système d'évacuation des fumées et de renouvellement d'air.
Fry top à gaz
Structure robuste en acier soutenue par quatre pieds à hauteur réglable dans la version meuble.
Le revêtement externe est en acier inox au chrome-nickel 18-10.
L'appareil est doté d'un robinet de gaz thermostatique à fonction de sécurité permettant le réglage de
la température de 180°C à 360°C. La sécurité est assurée par un thermocouple maintenu activé par
le flamme du brûleur pilote. Les Versions en largeur 800 dispose de deux zones de cuisson séparées
à commandes de réglage de la température indépendantes.
La plaque est acier de grande épaisseur avec revêtement de protection. Le chauffage est assuré par
un brûleur tubulaire en Acier chromé prévu pour fonctionner en résistant aux hautes températures.
Pour quelques versions est prévu une plaque en compound.
Fry Top électrique
Structure robuste en acier soutenue par quatre pieds à hauteur réglable dans la version meuble.
Le revêtement externe est en acier inox au chrome-nickel 18-10.
L'appareil est doté d'un thermostat permettant le réglage de la température de 150°C à 350°C. La
sécurité est garantie par un thermostat de sécurité à réarmement manuel. Les Versions en largeur
800 dispose de deux zones de cuisson séparées à commandes de réglage de la température
indépendantes.
La plaque est acier de grande épaisseur avec revêtement de protection. Le chauffage est assuré par
des résistances blindées. Pour quelques versions est prévu une plaque en compound.
Armoire de rangement
Les versions au sol sont prévus avec baie libre ouverte ou avec portes pour avoir un placard. Sont
également disponibles des crémaillères permettant l'introduction de récipients GASTRONORM
Lieu d'installation (fig. 7 pag. 3)
Il est recommandé de procéder à l'installation de l'appareil dans un local bien ventilé ou sous une hotte
d'aspiration. L'appareil peut être installé seul ou bien intégré à une série d'autres appareils. Dans les deux
cas, il est recommandé, dans le cas où les parois près desquelles l'appareil est installé serait en matériau
inflammable, de respecter une distance de sécurité minimum de 100 mm par rapport aux parois latérales et
postérieure. Dans le cas où cette distance ne pourrait être respectées, veiller à mettre en place des
DESCRIPTION DES APPAREILS
CONDITIONS D'INSTALLATION
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