Programmation Et Fonctionnement; Mise En Service; Abaissement Soft Température - Tecnomac T5 Manuel De Service

5. PROGRAMMATION ET FONCTIONNEMENT

F
Départ retardé du compresseur au premier démarrage
Fonction de pré-réchauffement du carter du compresseur
(Pour les modeles T14/40 - T14/65 - T20 - T24 - T30 - T40 - T50 - Tunnel MT)
Lorsque le courrant du réseau arrive à la carte, le pré-réchauffement de la durée de deux heu-
res commence et le display montre des petits traits clignottant "---".
REMARQUE:
Dans cette phase, il n'est pas possible de faire démarrer la machine.
Le retard du démarrage advient seulement dans le cas où le courant est donné à la machine
par l'interrupteur général magnétothermique.
Après le premier démarrage, nous conseillons donc au clinet d'allumer et éteindre la machine
en utilisant le bouton du tableau de commande et non pas l'interrupteur général. De cette
façon, la fonction de pré-réchauffement du compresseur est garantie et le démarrage advient
de façon directe. Le pré-réchauffement de départ est nécessaire pour sauvegarder la vie du
compresseur. Seullement en cas de nécessité extrême (sous la responsabilité di client), il est
possible de sauter le temps du pré-réchauffement en pressant le bouton "imprimante/HACCP"
Cette fonction nʼintervient pas en cas dʼarrêt/redémarrage de lʼappareil pour manqe de
pendant 5 secondes env.
courant de la ligne pendant le cycle de fonctionnement

5.1. MISE EN SERVICE.

Après avoir mis sous tension la machine, elle peut se trouver dans l'état suivant:
• ON
afficheurs 15
LED 1 éteinte;
• OFF-STAND-BY seule la LED du bouton 1
Pour passer d'un état à l'autre, il est nécessaire d'appuyer sur le bouton 1
A chaque passage de STAND-BY à ON, la machine exécute un autodiagnostic: elle allume
toutes les LED/afficheurs, elle vérifie les boutons et affiche ensuite la version du logiciel installé.
FONCTIONNEMENT
Les cycles de travail principaux (abaissement/surgélation) exécutés par la machine sont:
• ABAISSEMENT POSITIF SOFT (+3° C)
L'aliment est porté rapidement (90') à une température de +3°C, ce qui empêche la prolifé-
ration ou multiplication bactériennes et évite la déshydratation par évaporation de l'aliment
cuit. Le résultat: une conservation parfaite de l'aliment jusqu'à cinq ou sept jours, en préser-
vant ses qualités nutritionnelle et gustative.
• ABAISSEMENT POSITIF HARD (+3° C)
Ce procédé est utilisé lorsque le produit à refroidir à une épaisseur de plus de 2 ou 3 centi-
mètres. Dans ce cas, des températures de l'air variables sont utilisées pour accélérer la
pénétration du froid dans le produit.
12
A A T T T T
A A T T T T
EN CAS DE MAUVAIS FONCTIONNEMENT,
APPELER LE TECHNICIEN QUALIFIE AGREE
∞C
et 16 et LED gauche 5A
E E N N T T I I O O N N ! ! ! ! ! !
E E N N T T I I O O N N ! ! ! ! ! !
du bouton 5
est allumée;
allumés,
.