Utilisation De La Plaque Chromee; Entretien Et Nettoyage - Eurofrequence Minima Serie Instructions Pour L'installation, L'emploi Et L'entretien

5.4

UTILISATION DE LA PLAQUE CHROMEE

ALLUMAGE:
Lorsque la plaque est tiède, étalez une fine couche d'huile végétale et attendez que la plaque atteigne la température désirée.
CUISSON:
La cuisson optimale s'effectue à une température de 240 à 250°C. Cette température permet une cuisson saine sans faire
perdre les propriétés principales des aliments : saveur, parfum et aspect.
MODE D'EMPLOI:
La plaque chromée n'absorbe pas les matières grasses, comme les plaques en fer ou en fonte.
La cuisson s'effectue sur toute la surface de la plaque.
N'UTILISEZ PAS D'OBJETS METALLIQUES POINTUS OU TRANCHANTS! (voir Fig. 6)
Utilisez des outils en plastique résistant à la chaleur ou des spatules en acier avec les bords arrondis.
Attention ! Ne grattez pas avec l'angle de la spatule car cela raierait la plaque et par conséquent nuirait à son fonctionnement.
6.
- Nettoyez tous les jours les éléments en acier Inox avec de l'eau tiède et savonneuse. Rincez abondamment et séchez
soigneusement.
- Ne nettoyez jamais les éléments en acier Inox avec des éponges abrasives ou des racleurs en acier car ils abîmeraient la
plaque et provoqueraient, à la longue, son oxydation.
- Avant toute période d'inactivité prolongée, passez un chiffon imbibé d'huile de vaseline sur tous les éléments en acier
Inox, de façon à étaler un film de protection. Aérez périodiquement le local.
PLAQUE DE CUISSON
- Nettoyez régulièrement la plaque avec un chiffon humide. Mettez-la ensuite en route au maximum pour la sécher le plus
rapidement possible. A la fin, étalez un léger voile d'huile de vaseline.
PLAQUE CHROMEE
- Nettoyez régulièrement la plaque avec un chiffon humide. Enlevez les incrustations en utilisant une spatule en plastique
résistant et séchez-la ensuite. A la fin, étalez un léger voile d'huile de vaseline.
IMPORTANT
Après l'utilisation de détergents, rincez la plaque et laissez-la sécher en l'allumant quelques instants. Etalez périodiquement
un léger voile d'huile pour la protéger.
La plaque sera toujours comme neuve.
ELEMENTS EN ACIER INOXYDABLE
- Les éléments en acier Inox doivent eux aussi être nettoyés avec de l'eau savonneuse et séchés avec un chiffon doux.
La brillance est maintenue en appliquant périodiquement du POLISH liquide, un produit que l'on trouve partout dans le
commerce.

ENTRETIEN ET NETTOYAGE

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