Fisher & Paykel DCS Evolution BE Serie Guide D'installation page 81

Insert de charbon de bois
IMPORTANT!
N'utilisez pas de fluide plus léger dans l'insert de charbon ou sur le gril. Le combustible solide
s'enflammera à partir des brûleurs, il n'a pas besoin d'être allumé par une allumette ou un briquet
au butane.
1 Placez du charbon de bois, des copeaux de bois ou
des briquettes dans l'insert. Veillez à ne pas surcharger
de combustible solide (une couche de briquettes est
recommandé).
2 Retirez les grilles et les tiges en céramique du brûleur
extrême gauche. Placez l'insertion de charbon sur le dessus
du brûleur. L'insert se clipse sur les barbes dans le cadre
du gril.
3 Allumez les brûleurs du gril en suivant les instructions
d'allumage de la page 24. Tournez le bouton de commande
sur "SEAR".
4 Attendez huit à dix minutes, laissez la fumée atteindre
votre préférence. Le carburant solide devrait commencer à
grisonner sur les bords.
5 Arrêtez le brûleur, le combustible solide continuera à brûler
et à fumer.
6 Lorsque vous avez fini d'utiliser le gril, tournez les boutons
de commande sur "OFF".
7 Laissez le gril refroidir et nettoyez les grilles, la lèchefrite et
le bac à graisse après chaque utilisation. Le multi-outil peut
être utilisé pour gratter le fond de l'insert. Voir Entretien
et maintenance à la page 43 pour plus d'instructions sur le
nettoyage de l'insert de charbon de bois.
Ajustement de l'insertion de charbon de bois
La chaleur et la vitesse de combustion de l'insert de charbon
de bois peuvent être contrôlées en ajustant l'insert pour
réduire le niveau d'oxygène fourni au feu et ralentir le taux de
cuisson. Retrait du couvercle fournit une excellente surface de
cuisson pour griller directement. Remarque: la grille de fil doit
être utilisée conjointement avec l'insert de charbon pour griller
directement. Il y a également un ajustement de ventilation sur
le dessus du couvercle d'insertion, il est recommandé que les
évents soient modifiés avant la cuisson. Si le couvercle ou les
évents doivent être ajustés pendant la cuisson, veuillez utiliser
l'outil multiple car l'insert du brûleur à charbon sera chaud.
Utilisation de bois et de charbon de bois
Le bois doit être préalablement trempé brièvement
dans l'eau
Les gros morceaux de bois brûlent plus lentement que les petits morceaux, ce qui donne plus de
temps pour fumer
Différents types de bois (et types de charbon de bois) confèrent des saveurs différentes à la
nourriture
Le charbon de bois et le bois peuvent être ajoutés périodiquement au bac selon les besoins pour
prolonger le temps de cuisson
IMPORTANT!
Lors de l'utilisation de plusieurs accessoires de gril (par exemple, insert de charbon de bois,
plaque de cuisson, etc.), au moins un des deux brûleurs centraux doit rester sans accessoire.
UTILISER LE GRIL
FIG. 26
FIG. 27
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