SEB Gelato IG500131 Guide De L'utilisateur page 7

doit être placé à l'endroit pour permettre une bonne
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répartition du liquide retenu entre les parois au moment de
sa solidification.
• Vous pouvez contrôler que votre congélateur est à la bonne
température grâce au témoin d'accumulation placé sur le
bol : un flocon entouré de flèches vertes apparaît environ
6 heures après avoir placé le récipient au froid et atteste
que votre bol est en train d'accumuler le froid. Si rien
n'apparait après environ 10 heures, essayez d'abaisser la
température de votre congélateur.
• Préparez le mélange à glace (voir la partie recettes).
Plus celui-ci sera froid, plus le travail de la sorbetière sera
rapide et satisfaisant. Pour les recettes nécessitant une
chauffe d'aliments, pensez donc à bien laisser refroidir votre
préparation ! En revanche pour les recettes à base d'aliments
frais, écoutez vos envies spontanées...
• En raison de l'augmentation de volume lors de la préparation,
la quantité du mélange ne doit pas dépasser 1 Kg pour les
sorbets ou 1 litre pour les crèmes glacées (fig. 8).
• Commencez par assembler les éléments en laissant l'appareil
hors tension.
a) - Placez le bol dans l'anneau inférieur.
- Remontez l'anneau en le tenant par les poignées
puis tournez-le jusqu'à atteindre les encoches : clic,
c'est accroché.
- Prenez l'anneau supérieur et, tout en tenant toujours
l'anneau inférieur par les poignées, clipsez-le (les
marquages vous guident). (Fig. 4).
b) Fixez le bloc moteur sur le couvercle et insérez la pale
dans le bloc moteur (Fig. 5). Veillez à ce que le bloc
moteur soit bien fixé.
c) Mettez le couvercle (avec le bloc moteur et la pale)
au-dessus du bol et tournez dans le sens des aiguilles
d'une montre pour le verrouiller (Fig. 6). Attention à
ce que les quatre verrous soient bien enclenchés.
• Branchez la sorbetière et faites la fonctionner immédiatement
pour éviter que la pale ne gèle dans le bol très froid.
• Versez toujours la préparation par l'orifice de remplissage,
une fois l'appareil en fonctionnement. (Fig. 7).
8
Il est possible
de laisser votre
bol réfrigérant
en permanence
dans votre
congélateur
pour réaliser
vos
préparations
dès que vous en
avez envie.
La pale remue
régulièrement
votre mélange.
Cette opération
permet de
répartir
uniformément
le froid depuis
les parois du bol
réfrigérant
jusqu'à son
centre. Elle
garantit
l'incorporation
d'air dans la
préparation
(foisonnement)
et empêche la
formation de
cristaux, vous
permettant
d'obtenir un
résultat
onctueux.