Tussendoortjes - Sharp R-677 Mode D'emploi

7. R-677 Dutch CkBk 20/12/2002

TUSSENDOORTJES

Frankrijk
CROQUE MONSIEUR
Totale bereidingsduur: ca. 6 minuten
Ingrediënten
2 toastschijven
20 g boter
1-2 plakjes kaas
(al naar gelang de grootte van de toast)
1 plak gekookte ham
1 EL crème fraîche
ca.30 g geraspte kaas
Zwitserland
PRUIMEN IN SPEKMANTEL
Pflaumen in Speckmantel
Totale bereidingsduur: 3-4 minuten
Ingrediënten
8 plakken bacon
16 gedroogde pruimen
KAASSTANGEN
Totale bereidingsduur: 6-7 minuten
Ingrediënten
100 g DV bladerdeeg (ca. 1 plak), ontdooid
1 eierdooier
zout, peper, nootmuskaat
30 g geraspte emmentaler
20 g geraspte parmezaanse kaas
Duitsland
ROEREI MET UIEN EN SPEK
Rührei mit Zwiebeln und Speck
Totale bereidingsduur: 4-6 minuten
Ingrediënten:
5-10 g margarine
25 g gesnipperde ui
40 g spek
3 eieren
3 EL melk
zout, peper
HAMBURGERS
Totale bereidingsduur: 11-15 minuten
Ingrediënten
400 g rundergehakt
zout, peper
11:14 Page 132
1. Besmeer de schijven toast met boter.
2. Leg de kaas en de ham op een toast. Bestrijk het
geheel met crème fraîche.
3. Beleg de toast met een tweede toastschijf en
bestrooi deze met geraspte kaas.
Leg de croque op de draaischijf en laat hem
gaar worden.
1. ca. 2 min.
2. ca. 4 min.
1. Snijd de plakken bacon in het midden door. Rol in elke
halve plak een pruim en maak het geheel vast met
een houten stokje. Leg de plakken op de
draaischijf en laat ze gaar worden
3-4 min.
1. Rol het bladerdeeg dun uit.
2. Meng de eierdooier met de specerijen en bestrijk
het deeg hiermee. Snijd het deeg in stroken van 1
cm x 7 cm lang. Strooi de kaas erover, druk het
geheel aan en leg de stroken op de draaischijf.
6-7 min.
1. Het vet, de uien en het spek over de draaischijf
verdelen en laten aanbakken.
2-3 min.
2. Klop de eieren los met de melk en de specerijen.
Giet de eiermelk over de uien en het spek. Laat
de melk stremmen.
2-3 min.
Roer het roerei tussendoor eenmaal om.
1. Kneed de ingrediënten tot een glad
gehaktmengsel.
Vorm met koude handen vier even grote, platte
gehaktburgers. Leg de gehaktburgers op de
draaischijf en laat ze gaar worden.
5-7 min.
2. Keer de gehaktburgers om.
6-8 min.
132
240 W
(grill boven of beneden)
800 W
400 W
560 W
400 W
(grill boven en onder)