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ETAPE
PHASE DU PROCESSUS
FONCTION
Contrôle de
liquide
(optionnel)
Contrôle de
liquide +
(optionnel)
Viande rouge
(optionnel)
Vide séquentiel
(optionnel)
Multi-cycle
(optionnel)
OPÉRATION
ICÔNE
Disponible avec le capteur de contrôle de liquide en
option
L'intérêt majeur de la fonction Contrôle de liquide
est qu'il s'agit d'un système à vide contrôlé par
capteur très sensible. Le capteur très sensible est
capable de détecter le moment où le liquide
provenant du produit, ou le produit lui-même,
commence à s'évaporer (bouillir). À ce moment, le
système de contrôle interviendra et commutera vers
l'étape suivante. Il empêche donc le produit de : se
dessécher, perdre du poids, gicler en dehors du sac
sous vide, polluant la soudure, la chambre et l'huile
dans la pompe (voir 5.5.1.3)
Disponible avec l'option Contrôle de liquide
Cette fonction permet au processus de mise sous
vide de continuer pour une courte durée
supplémentaire après avoir atteint le point
d'évaporation
Cette fonction est spécialement conçue pour
l'emballage de viande fraîche. Elle est ajoutée à la
fonction de sous vide normale afin d'éviter au
produit de dégazer pendant la phase de soudure.
Ce dégazage pourrait créer des poches d'air et de
l'exsudat à l'intérieur de l'emballage (voir 5.5.1.4)
Avec la mise sous vide séquentielle, il est possible
d'alterner la mise sous vide et des étapes de pause
pour permettre à l'air, emprisonné dans le cœur
d'un produit, de s'échapper. Au total, il est possible
de programmer 5 étapes.
Avec Multi Cycles, l'emballage peut être mis sous
vide et injecté avec gaz graduellement. Ainsi, la
teneur en oxygène est plus réduite
Cette fonction est disponible sur les machines avec
contrôle numérique multiprogrammes (CNMP) (voir
5.5.1.5)
MANUEL DE L'UTILISATEUR
Boxer / Lynx / Toucan
Version: BLT-FR-
15
04-02-15
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