Keptos Viščiuko Šlaunelės; Triušienos Kepsnys - Gaggenau GN 340 23 Notice D'utilisation

Keptos viščiuko šlaunelės
Ingredientai (6 asmenims)
6 viščiuko šlaunelės
Karščiui atsparus aliejus (pvz., žemės riešutų aliejus)
Prieskoniai vištienai kepti (paprika, pipirai, druska)
Įstatykite keptuvo kaitinimo elementą. Keptuvą
įstumkite į pirmąjį nuo apačios lygmenį. Nustatykite
kaitinimo būdą „Roaster function" (Keptuvo funkcija) ir
orkaitę įkaitinkite iki 200 °C.
Triušienos kepsnys
Ingredientai (4 asmenims)
1,5 kg triušienos
300 ml žvėrienos nuoviro
300 ml baltojo vyno
50 g kubeliais pjaustytų lašinių
1 mažas svogūnas
2 gvazdikėliai
4 šalavijo lapeliai
1 laurų lapas
2 VŠ pomidorų pastos
50 g kepimo riebalų
X
l raudonojo vyno
150 ml grietinėlės
Druska, pipirai
Miltai
Įstatykite keptuvo kaitinimo elementą. Keptuvą
įstumkite į pirmąjį nuo apačios lygmenį. Nustatykite
kaitinimo būdą „Roaster function" (Keptuvo funkcija) ir
orkaitę įkaitinkite iki 200 °C.
Gaminimas
Viščiuko šlauneles nuplaukite, nusausinkite popieriniu
rankšluosčiu. Marinatui sumaišykite aliejų su
prieskoniais ir teptuku kruopščiai ištepkite visas
viščiuko šlauneles.
Pirmiausia į įkaitiną keptuvą viščiuko šlauneles dėkite
odos puse į apačią. Kiekvieną pusę kepinkite po 12–
15 minučių. Galite uždengti dangčiu.
Nustatymai
Nuostatas: keptuvo funkcija
Temperatūra: 200 °C
Vidaus temperatūra: 85 °C
Ruošimo trukmė: 25–30 minučių
Gaminimas
Triušieną supjaustykite reikiamomis porcijomis,
nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir
pabarstykite druska ir pipirais.
Į įkaitintą keptuvą įdėkite kepimo riebalų ir apkepkite
vieną mėsos pusę. Apvertę kartu pakepinkite lašinių
kubelius, smulkintus svogūnus, gvazdikėlius, šalaviją,
laurų lapus ir pomidorų pastą. Įpilkite žvėrienos
nuoviro ir baltojo vyno. Keptuvą uždenkite dangčiu ir
40–50 minučių troškinkite 160 °C temperatūroje.
Mėsą išimkite iš keptuvo, į kepant susikaupusias sultis
įpilkite raudonojo vyno ir į vandenį įmaišytų miltų, tada
trumpai pavirkite 200 °C temperatūroje. Paskaninkite
grietinėle, įdėkite druskos ir pipirų.
Nustatymai
Nuostatas: keptuvo funkcija
Temperatūra: 200 °C / 160 °C
Vidaus temperatūra: 70–75 °C
Ruošimo trukmė: maždaug 60 minučių
179