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Plats tests
Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires d'essai, afin
de leur permettre de contrôler et tester plus facilement les
différents appareils.
Plats test selon la norme EN 50304/EN 60350 (2009) ou bien
IEC 60350.
Cuisson de pâtisseries
Biscuiterie dressée
Petits gâteaux (20 pièces par plaque)
Biscuit à l'eau
Tourte aux pommes (moules en fer noir placés l'un à côté de
l'autre, fig. A)
Tourte aux pommes (moules en fer noir placés l'un à côté de
l'autre, fig. A)
Tourte aux pommes (moules en fer noir décalés en diago-
nale, fig. B)
* Préchauffer le four
** Préchauffer pendant 10 minutes
$
Grillades
Toast* (lèchefrite + grille)
Biftecks, 12 pièces** (lèchefrite + grille)
* Préchauffer le four
** Retourner aux
du temps
Z
%
Respectez les consignes de préchauffage indiquées dans les
tableaux. Les valeurs indiquées dans les tableaux ne
concernent pas le chauffage rapide.
Remarque : Pour la cuisson, réglez d'abord la plus faible des
températures indiquées.
Niveau
Mode de
d'enfourne-
fonctionne-
ment
ment
3
%
1
/
"
|
1+3
3
/
~
1+3+4
3
/
~
3
%
1
/
"
|
1+3
3
/
~
1+3+4
/
3
~
2
%
1
3
/
~
1
0
/
}
1
/
"
|
1+3
3
/
~
Niveau
Mode de
d'enfourne-
fonctionne-
ment
ment
3+4
/
+
š
3+4
/
+
š
Température
Temps de cuisson
en °C
en minutes
140-150*
25-35
140-150
25-35
140-150*
30-40
130-140*
40-50
160-170**
25-30
160-180
25-35
140-150**
30-40
140-150**
35-50
160-170*
25-35
160-170*
25-35
170-180*
60-70
180-190
75-85
170-180*
65-75
Température
Durée de grillade
en minutes
275
^
275
20-30
-2
53
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Chapitres
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