Usage De La Fonction 'Hot Water' (Eau Chaude); Petits Trucs Pour La Préparation Du Café - Breville Die Cast Serie Mode D'emploi

USAGE DE LA FONCTION 'HOT WATER' (EAU CHAUDE)

BOUTON 'STEAM' (VAPEUR) ET BOUTON
'HOT WATER' (EAU CHAUDE)
• Le voyant qui entoure le bouton 'Steam'
s'illuminera automatiquement lorsque la
machine aura atteint sa température.
• La machine passera automatiquement en
fonction 'Steam' lorsqu'on l'allumera.
• Les deux boutons ne peuvent
fonctionner
en même temps.
• Pour de la vapeur; lorsque le voyant qui
entoure le bouton 'Steam' s'allume,
mettez simplement le sélecteur à la
position 'Steam'.
• Pour de l'eau chaude: appuyez sur le
bouton Hot Water' et le voyant qui
l'entoure s'allumera, mettez alors le
sélecteur à la position 'Steam'.
• Si la machine reste allumée, le bouton de
la fonction utilisée en dernier demeure
allumé.
USAGE DE LA FONCTION 'HOT WATER' (EAU CHAUDE)
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FONCTION DE PURGE AUTOMATIQUE
NOTEZ: Si la machine reste
Pour préparer encore du café
immédiatement après avoir utilisé la allumée, le bouton de la
fonction 'Steam' la 800ESXL possède une
dernière fonction utilisée
fonction de purge automatique. Ceci évite
demeurera allumé. Pour
que le café moulu soit brûlé par l'eau trop
passer à la fonction de
chaude provenant du Thermoblock. Cette
vapeur, appuyez
eau se trouve donc automatiquement
simplement sur le bouton
libérée dans le plateau d'égouttage ce qui
'Steam' pour que le
assure que le thermostat interne est à la
voyant circulaire s'allume
température optimale pour l'extraction du
et placez le sélecteur à la
café. Votre café sera toujours extrait à
position 'Steam'.
cette température optimale pour obtenir la
meilleure saveur. Consultez les
PETITS TRUCS POUR LA PRÉPARATION DU CAFÉ
L'art de préparer une bonne tasse de café L'ÉCOULEMENT DE L'EAU
se maîtrise facilement. Voici quelques Si l'eau coule trop lentement, le café sera
tuyaux qui vous aideront à réaliser le café trop extrait et sera sombre et amer. Il sera
parfait. marbré et le crema qui le recouvre sera
inégal.
LE CAFÉ
Si l'eau coule trop vite, le café ne sera pas
On peut utiliser du café déjà moulu. Il doit
assez extrait – la saveur ne se développera
être conservé dans un contenant étanche
pas, le café sera aqueux et sa surface ne
et dans un endroit frais et sec. Le café
sera pas assez crémeuse.
moulu ne devrait pas être conservé plus
d'une semaine car la saveur va en L'écoulement de l'eau peut s'ajuster en
diminuant. Veillez à ni le réfrigérez ni le variant la façon dont le café est tassé dans
congelez. l e f i l t r e .
On peut aussi changer la mouture du café.
Les grains de café entiers fraîchement
moulus juste avant leur usage sont
recommandés.
Ces derniers devraient être conservés dans
un contenant étanche et dans un endroit
frais et sec mais ne devraient pas être
conservés plus d'un mois. La saveur va en
diminuant.
Veillez à ni le réfrigérez ni le congelez.
LA MOUTURE
Si vous vous servez d'un café moulu,
veillez à vous procurer une mouture
adéquate pour les machines
expresso/cappuccino.
Si vous avez des grains de café, la mouture
devrait être fine mais ni trop fine ni trop
poudreuse. La mouture affectera le rythme
auquel l'eau coulera à travers le café dans
le filtre et donc le goût du café lui-même.
Si la mouture est trop fine (ressemble à de
la poudre ou à de la farine lorsqu'on la
tient entre les doigts), l'eau ne coulera pas
à travers le café même sous pression. Le
café sera trop extrait, trop sombre et
amer. Il sera marbré et le crema qui le
recouvre sera inégal.
Si la mouture est trop grossière, l'eau
coulera trop vite à travers le café. Celui-ci
ne sera pas suffisamment extrait et
manquera de saveur.
Le crema sera absent.
PETITS TRUCS POUR LA PRÉPARATION DU CAFÉ
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