Table des Matières
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AVERTISSEMENT ! Ébullitions éruptives !
Lorsque vous chauffez des liquides dans un four à micro-
ondes, il peut se produire ce qu'on appelle un retard
d'ébullition : le liquide a déjà atteint la température de cuis-
son sans que les bulles de vapeur caractéristiques ne se
soient formées.
Si le récipient est secoué, p. ex. lorsque vous le sortez du
four, le liquide peut alors bouillir subitement. Il faut donc
être prudent lorsque vous manipulez des récipients remplis
de liquides. Il y a un danger de brûlure ! Lorsque vous
chauffez un liquide, placez toujours une tige de verre ou de
céramique dans le récipient. Vous empêcherez ainsi le retard
d'ébullition du liquide.
Ne chauffez jamais les aliments dans des récipients fermés : ils pour-
raient facilement exploser. Retirez donc impérativement les dispositifs
de fermeture des bouteilles et les couvercles des récipients (les bibe-
rons par exemple).
Concernant les aliments comportant une peau ferme, comme par ex.
les saucisses ou les tomates, percer leur peau à plusieurs endroits
avant de les chauffer afin d'éviter qu'ils n'éclatent.
Les œufs avec leur coquille ou durs ne doivent pas être chauffés au
micro-ondes, ou alors uniquement avec des ustensiles spéciaux prévus
à cet effet.
ATTENTION !
Les œufs déjà cuits peuvent encore éclater, même après avoir
été sortis de la cavité du four.
Une fois chauffés, mélangez si possible les aliments afin d'obtenir une
répartition homogène de la température, ou bien laissez la cuisson se
prolonger encore un peu.
Avant de consommer, vérifier la température de la nourriture chauffée
dans le micro-ondes. Faites preuve d'une attention toute particulière
s'il s'agit d'un aliment ou d'un biberon qui sera consommé par un
bébé : toujours remuer ou secouer l'aliment avant de vérifier sa tem-
pérature afin d'éviter tout risque de brûlure.
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