Table des Matières
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• Tous les types de viande pouvant être
dorés ou ayant une peau peuvent être
rôtis dans le plat à rôtir sans couvercle.
• Nous vous conseillons de cuire les
viandes et poissons pesant plus d'1 kg
dans l'appareil.
• Pour éviter que le jus de viande ou la
graisse ne brûlent dans le plat à rôtir,
versez-y un peu de liquide.
• Si nécessaire, retournez le rôti (à la
moitié ou aux 2 tiers du temps de
cuisson).
Tableaux de rôtissage
Bœuf
Plat
Fonction
Bœuf
Convection nature-
braisé
lle
Rôti ou filet
Turbo gril
de bœuf :
1)
saignant
Rôti ou filet
Turbo gril
de bœuf :
moyenne
Rôti ou filet
Turbo gril
de bœuf :
bien cuit
1) Préchauffer le four.
Porc
Plat
Fonc-
tion
Épaule, col-
Turbo gril
lier, jambon
à l'os
Côtelette,
Turbo gril
côte levée
Pâté à la vi-
Turbo gril
ande
• Arrosez les gros rôtis et les volailles avec
• Le four peut être éteint environ
Quantité
1 - 1,5
kg
Par cm
d'épais-
seur
Par cm
d'épais-
seur
Par cm
d'épais-
seur
Quantité
Tempér-
ature (°C)
1 - 1,5 kg
160 - 180
1 - 1,5 kg
170 - 180
750 g - 1 kg
160 - 170
leur jus plusieurs fois en cours de
cuisson. Cela assure un meilleur
rôtissage.
10 minutes avant la fin du temps de
cuisson, afin d'utiliser la chaleur
résiduelle.
Tem-
Durée (min)
péra-
ture
(°C)
230
120 - 150
190 -
5 - 6 par cm
200
d'épaisseur
180 -
6 - 8 par cm
190
d'épaisseur
170 -
8 - 10 par cm
180
d'épaisseur
Durée (min)
90 - 120
60 - 90
50 - 60
35
Positions
des grilles
1
1
1
1
Positions
des
grilles
1
1
1
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