Nivelage Du Grilloir; Conduit D'évacuation; Avant Une Première Utilisation - Vulcan HGB Serie Mode D'installation Et Mode D'emploi

NIVELAGE DU GRILLOIR

Une fois le branchement du gaz effectué, déposer un niveau à bulle d'air sur le dessus du grilloir.
Mettre l'appareil de niveau d'avant vers l'arrière, puis latéralement en réglant les pieds.
Aucun réglage n'est nécessaire pour les grilloirs modulaires.
CONDUIT D'ÉVACUATION
Placer le grilloir sous une hotte appropriée raccordée à un conduit d'évacuation. Celle-ci doit
dépasser les côtés du grilloir de 152 mm (6 po).
S'assurer d'une ventilation suffisante conformément à la norme NFPA n× 96 (dernière édition) et aux
codes concernés en vigueur.
Un dégagement approprié est requis au-dessus de l'appareil pour l'évacuation efficace des gaz
brûlés. Observer un dégagement minimum de 457 mm (18 po) entre le conduit d'évacuation et les
filtres de la hotte.
La cuisine doit être suffisamment aérée pour que l'air évacué par le système de ventilation soit
remplacé par de l'air frais, faute de quoi une pression atmosphérique insuffisante empêchera le bon
fonctionnement du grilloir.
AVANT UNE PREMIÈRE UTILISATION
Nettoyer tous les composants de surface au moyen d'un produit de nettoyage et de dégraissage sans
acide pour enlever toute trace du film protecteur d'huile. Suivre les indications du fabricant. Rincer
à fond tous les composants et les essuyer avec un chiffon propre et doux. Réapprêter les plaques en
fonte immédiatement pour empêcher la rouille.
Apprêtage
Appliquer une mince couche d'huile de cuisson sur les grilles, la plaque à frire et le panneau anti-
éclaboussures (si le grilloir en est pourvu d'un). Répéter après chaque nettoyage.
– 7 –