Napoleon MIRAGE 730 Mode D'emploi page 45

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Aliment
1" d'épaisseur
Hambourgeois
1/2" d'épaisseur
Morceaux de
Côtelettes de
Côtelettes
d'agneau
Saucisses
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Tableau de cuisson à l'infrarouge
Réglage Des Contrôles
Steak Réglage à "high" 2 min chaque côté
Réglage à "high" 2 min chaque
côtéensuite réglage à "medium"
Réglage à "high" 2 min chaque
côtéensuite réglage à "medium"
Réglage à "high" 2 min chaque côté
Réglage à "high" 2 1/2 min chaque
Réglage à "high" 3 min chaque côté
Réglage à "high" 2 min chaque côté
poulet
ensuite réglage de "medium-low"
à "low"
Medium"
porc
Côtes Réglage à "high" pendant 5 min-
ensuite réglage à "low" pour ter-
miner la cuisson
Réglage à "high" pendant 5 min-
ensuite réglage à "medium" pour
terminer la cuisson
"Medium" - "low"
Temps De Cuisson
4 min - Saignant
6 min - À point
8 min - Bien cuit
4 min - Saignant
5 min - À point
côté
6 min - Bien cuit
20-25 min
6 min chaque côté
20 min chaque côté
utes
tournez souvent
15 min chaque côté
utes
4-6 min
Conseils Pratiques
Lorsque vous choisissez votre
viande, demandez une viande qui
est marbrée. Le gras de la viande
agira comme un élément attendris-
sant durant la cuisson et gardera la
viande plus juteuse.
Pour terminer la cuisson de vos
hambourgeois tous en même
temps, nous vous conseillons de
varier l'épaisseur de vos boulettes.
Pour ajouter une saveur exotique à
votre viande, ajoutez des copeaux
de bois à saveur de hickory dans
une pipe à boucane de Napoléon.
L'articulation qui retient le pilon à
la cuisse doit être coupée au 3/4
à partir du côté sans peau afin de
permettre à la viande d'être plus
à plat sur la grille de cuisson. Ceci
permettra à la viande de cuire de
façon plus uniforme et plus rapide-
ment. Pour ajouter une touche
personnelle à votre poulet, ajoutez
des copeaux de bois à saveur de
mesquite dans une pipe à boucane
de Napoléon.
Coupez l'excès de gras avant de faire
cuire. Choisissez des côtelettes de
porc plus épaisses pour obtenir une
viande plus tendre.
Choisissez des côtes bien charnues
et maigres. Grillez jusqu'à ce que la
viande se détache facilement des
os.
Coupez l'excès de gras avant de faire
cuire. Choisissez des côtelettes très
épaisses pour obtenir une viande
plus tendre.
Choisissez des saucisses plus
grosses. Faites une entaille dans la
peau, sur la longueur de la saucisse
avant de faire griller.