Informations Obligatoires - Avery Berkel IM Série Manuel D'utilisation

11.1 Informations obligatoires

11.1

Informations obligatoires

La traçabilité permet d'étiqueter les produits avec les informations sur l'animal ou sur le
groupe d'animaux (lot) à partir desquels le produit est dérivé.
Il existe des marchés où certaines informations sur la traçabilité sont obligatoire.
Exemple :Les mentions suivantes sont obligatoires pour l'étiquetage des produits bovins
• numéro de lot (un animal minimum) ou numéro de carcasse.
• référence abattoir et pays.
• référence et pays du centre de découpe/ de désossage.
• pays de naissance.
• pays d'élevage.
En plus les informations volontaires approuvées peuvent être comprises sur les étiquettes et sur
les tickets.
Rappel ...
Si le produit est :
• pré-emballé (emballé lorsque le client n'est pas présent) les informations de
traçabilité doivent être imprimées sur l'étiquette ou sur le ticket du produit ;
• préparé ou emballé en présence du client, il doit exister un lien évident entre le
produit qui est en train d'être servi et les détails affichés de la carcasse ;
La meilleure façon d'assurer ce lien est d'étiqueter individuellement chaque paquet
ou d'imprimer les détails utiles sur le ticket de caisse ou sur le ticket ECR. Si ce n'est
pas possible vous pouvez utiliser Etiquetage du paquet, voir
Manuel d'utilisation de la série IM
dans les pays de l'Union Européenne.
page 192.
Traçabilité du produit
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