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6.1 YOGHURT
La fonction 'Yaourt' de Fuji simplifie la fabrication d'un yaourt délicieux et parfait. Vous pouvez utiliser ce
paramètre pour le yaourt aux produits laitiers ou non laitier, à condition que vous disposiez des entrées et du lait
requis.
YAOURT LAITIER BASIQUE
110g de yaourt nature (si vous voulez utiliser du yaourt probiotique, vous pouvez aussi l'utiliser) - ceci est votre
'entrée'
400ml de lait entier UHT (le lait UHT est préférable, car il a déjà été chauffé à haute température)
1.
Combinez le yaourt et le lait et placez-les dans le bol intérieur de Fuji.
2.
Fermez le couvercle et sélectionnez le réglage du yaourt. L'horloge clignotera pendant 8 heures. Vous
pouvez réduire le temps de cuisson à 6 heures ou jusqu'à 12 heures; plus le temps de cuisson est long,
plus le yaourt est épais, plus le temps de cuisson est court, plus le yaourt est fin.
3.
Après la cuisson, Fuji émettra un bip mais ne changera pas pour rester au chaud. Laisser le yaourt
refroidir et décanter dans des récipients pour le conserver au réfrigérateur.
Ce yaourt devrait durer 7 jours et vous pouvez en conserver une partie pour constituer votre prochain lot (il est
préférable de l'utiliser dans un délai de 7 jours pour que les bactéries soient plus fraîches).
Entrées alternatives
Au lieu de la nature, du yaourt vivant, vous pouvez également utiliser des entrées spéciales que vous pouvez
acheter en poudre dans les magasins d'aliments naturels et en ligne.
De manière surprenante, vous pouvez également utiliser des tiges de piment (c'est-à-dire la partie verte qui
maintient le piment sur la plante que vous jetez) en tant que démarreur de yaourt. Les tiges de piment
contiennent des bactéries lactobacillus et 10 à 15 tiges de piment à la place d'un yaourt ou d'un levain en
poudre permettant de transformer n'importe quel type de lait en yaourt.
Quelques conseils pour faire du yaourt:
Si vous préférez, vous pouvez utiliser des pots de yaourt à la place. Remplissez ensuite le bol intérieur jusqu'à la
moitié de la hauteur avec de l'eau chaude afin que l'eau conduise la chaleur aux pots.
Pour les yaourts sans produits laitiers, utilisez un lait contenant aussi peu d'additifs que possible (par exemple,
du lait de soja sans sucre ou vanille, il convient de répertorier les ingrédients sur les ingrédients, il en va de
même pour les autres types de laits non laitiers).
Ajoutez toujours une saveur une fois que le yaourt a fini de se développer. Si vous en conservez quelques-uns à
utiliser comme prochain plat de départ, mettez-le de côté dans un pot séparé avant d'ajouter quoi que ce soit au
yaourt.
Si votre yaourt est trop mince la prochaine fois, vous devrez peut-être ajouter plus de «starter» et également
ajouter 2 cuillères à soupe de lait entier en poudre et bien mélanger avec le lait avant d'ajouter le démarreur. Le
lait UHT est utilisé parce qu'il a déjà été chauffé à une température élevée, mais parfois du lait en poudre et plus
de démarreur peuvent être nécessaires.
Pour plus de conseils sur la fabrication du yaourt, veuillez consulter www.greedypanda.co.uk
Cuiseur à riz multifonction Fuji IH par Yum Asia
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