Outdoorchef DUALCHEF 325 G Mode D'emploi page 82

Pri debelejših kosih mesa priporočamo, da te po postopku peke na žaru še posredno segrejete na želeno osrednjo temperaturo pri nižji
temperaturi peke na žaru. Druga možnost je ta, da meso predhodno posredno segrejete na želeno osrednjo temperaturo pri nižjih temperaturah
ali s pomočjo aparata Sous Vide in ga nato na grelniku BLAZING ZONE spečete z okusno skorjo.
Pri večjem razmiku s pomočjo distančnikov lahko z grelnikom BLAZING ZONE pripravite tudi druga živila, kot so zelenjava ali ribe. Če na žaru
pečete druga živila in uporabljate druge kuharske pripomočke, morate paziti, da pri tem NE pokrijete celotne površine žara (Kopičenje vročine!)
in uporabljate kuharske pripomočke, ki so zelo odporni na vročino (npr. lito železo).
Pri prvi peki na žaru z grelnikom BLAZING ZONE
Pri prvi peki na žaru priporočamo, da za preverjanje zadostne toplote začnete z največjim razmikom na vrhnji stopnji distančnika (glejte položaj
1). Če želite več toplote, lahko to sami uravnavate s pomočjo distančnikov.
Želeni kos mesa sprva na vsaki strani popecite za najv. 60 sekund, da vidite, če to zadostuje. Čas za enakomerno skorjo se razlikuje glede
na posamezen kos mesa in vsebnost maščob.
Uporaba marinad in omak
Za popolni užitek v neokrnjenem okusu mesa vam pri pripravi biftekov in podobnega priporočamo, da se izogibate marinadam in omakam.
Dober biftek potrebuje zgolj nekaj soli.
Če vendarle nanesete marinade, ne uporabite preveč olja, da preprečite plamen zaradi masti.
Pri uporabi omak (še posebej omak s sladkorjem) in začimb priporočamo njihov nanos šele proti koncu postopka peke na žaru, da se hrana
na žaru ne zažge.
ŽELIMO VAM OBILO ZABAVE IN UŽITKOV Z ŽAROM OUTDOORCHEF BLAZING ZONE!
OUTDOORCHEF.COM
1
2
3
162
VZDRŽEVANJE GORILNIKA BLAZING ZONE
V rednih intervalih (vsaj enkrat letno) ali po daljši neuporabi je treba pregledati in očistiti sestavne dele gorilnika Blazing Zone, navedene
v nadaljevanju.
Gorilnik
Če želite gorilnike preveriti in jih redno čistiti, morate upoštevati naslednje korake: Odstranite celotno enoto BLAZING ZONE iz stranske mize,
pri čemer postopajte v skladu s spodnjo ilustracijo:
x2
Po odstranitvi enote BLAZING ZONE postopajte sledeče:
1. Preverite, če je gorilnik deformiran ali počen.
2. Cevi Venturi (kos cevi na gorilniku) lahko očistite/skrtačite s tanko krtačo za čiščenje steklenic.
3. Očistite notranjo stran nosilnega okvirja gorilnika Blazing Zone, pri čemer ne uporabljajte jedkih ali vnetljivih čistil
4. Nato celotno enoto Blazing Zone ponovno vstavite v stransko mizo, pri čemer upoštevajte ločena navodila za sestavo.
POMEMBNO: Če pri čiščenju uporabljate čistilno sredstvo, morate žar na koncu temeljito posušiti. Da bi pospešili postopek sušenja,
lahko gorilnik BLAZING ZONE vključite in ga nekaj minut pustite prižganega na najvišji stopnji pri odprtem pokrovu.
Plinska cev
Preglejte plinsko cev. Če je ta pretrgana ali vsebuje razpoke, jo morate nemudoma zamenjati.
VZDRŽEVANJE
Redno vzdrževanje vašega gorilnika BLAZING ZONE zagotavlja brezhibno delovanje.
• Vse ventile preverjajte najmanj dvakrat letno in vsakič po daljšem shranjevanju. Pajki in druge žuželke lahko povzročijo blokade, ki jih morate
pred uporabo odpraviti.
• Če žar redno premikate po neravnem terenu, morate od časa do časa preveriti, ali so vsi vijaki tesno priviti.
• Če žara ne uporabljate daljše časovno obdobje, morate pred ponovno uporabo izvesti PREIZKUS TESNJENJA. Če imate kakršne koli
dvome, se obrnite na svojega dobavitelja ali prodajalca plina.
• Da bi se izognili korozijskim poškodbam, pred daljšim shranjevanjem naoljite vse kovinske dele.
• Po daljšem shranjevanju in najmanj enkrat v sezoni peke na žaru morate cev za plin pregledati za razpoke, pregibe in druge poškodbe.
Poškodovano cev za plin morate nemudoma zamenjati, kot je opisano v poglavju VARNOSTNI NAPOTKI.
• Da boste lahko v svojem žaru in gorilniku Blazing Zone čim dlje uživali, žar po popolni ohladitvi zaščitite pred vplivi okolja z ustreznim
pokrovom OUTDOORCHEF. Da bi preprečili nabiranje kondenza, po deževju odstranite pokrov. Pokrove lahko dobite pri lokalnih
prodajalcih žarov.
OUTDOORCHEF.COM
x3
163