Conseils De Cuisson; Cause Possible; Nature De La Préparation - Electrolux EH L2-3 Notice D'utilisation

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Conseils de cuisson

Qualité de la cuisson
Le dessous du gâteau est
trop clair
Le gâteau se désagrège (il
devient pâteux, s'arrondit,
de l'eau s'écoule)
Le gâteau est trop sec
La dorure du gâteau n'est
pas homogène
Le gâteau n'est pas cuit à la
fin de la durée de cuisson
Tableau Turbo pizza
Nature de la préparation
Pizzas (de faible épaisseur)
Pizzas (très garnies)
Tourtes
Tarte aux épinards
Quiche Lorraine
Gâteau au fromage blanc
Gâteau au fromage blanc sur plaque
Gâteau aux pommes, couvert
Tourte aux légumes
Pain plat
Gâteau feuilleté
Tartes flambées
Vol-au-vent
1) Préchauffer le four.

Cause possible

Le gâteau n'est pas assez
enfoncé dans le four
La température de cuisson est trop
élevée
La durée de la cuisson est trop courte
La pâte est trop molle
La température de cuisson est trop
basse
La durée de la cuisson est trop longue Diminuez la durée de la cuisson
La température et la durée de la cuis-
son sont respectivement trop élevée et
trop courte
La répartition de la pâte n'est pas ho-
mogène
La température de cuisson est trop
basse
Niveau de
gradin
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
Solution
Enfoncez le gâteau plus avant dans
le four
Réduisez la température
Prolongez la durée de la cuisson
Une température de cuisson
plus élevée ne permet pas de
diminuer la durée de la cuisson
Diminuez la quantité de liquide At-
tention à la consistance de la pâte,
en particulier si vous utilisez un ap-
pareil ménager pour mélanger
Augmentez la température de cuis-
son
Diminuez la température et prolongez
la durée de la cuisson
Etalez la pâte de façon homogène
Augmentez légèrement la tempéra-
ture de cuisson
Température
°C
1)
200 - 250
180 - 200
180 - 200
160 -180
170 - 190
140 - 160
140 - 160
150 - 170
160 - 180
1)
250
1)
160 - 180
1)
250
1)
180 - 200
Durée
en min.
10 - 15
20 - 30
45 - 60
45 - 60
40 - 50
60 - 90
50 - 60
50 - 70
50 - 60
10 - 15
40 - 50
10 - 20
15 - 25