Cuisson De La Viande - Samsung ME16K3000A Serie Mode D'emploi

Ajout de liquide
Les micro-ondes sont attirées par les molécules d'eau. Recouvrez ou laissez reposer les aliments
dont la teneur en eau n'est pas uniforme, afin que la chaleur se répartisse de façon homogène.
Ajoutez une petite quantité d'eau aux aliments secs pour leur permettre de cuire.
Aération
Lorsque vous recouvrez les plats d'un film plastique, relevez un coin du film afin de permettre à
la vapeur de s'échapper.

Cuisson de la viande

Placez la viande côté gras vers le bas sur une grille à rôtir adaptée à la cuisson aux micro-ondes
et le tout dans un plat du même type. Recouvrez les os ou les parties peu charnues de fines
bandelettes de papier aluminium. Vérifiez la température à différents endroits avant de laisser la
viande reposer pendant la durée recommandée.
Les températures suivantes sont les températures lors du retrait du four. La température des
aliments augmente durant le temps de repos.
Type d'aliment Temps de cuisson/Puissance
Rôti de bœuf Temps de cuisson :
(désossé) 10 à 15 min/lb à 145 °F (saignant)
Jusqu'à 4 lb 12 à 17 min/lb à 160 °F (à point)
14 à 19 min/lb à 170 °F (bien cuit)
Puissance :
élevée (10) durant les 5 premières
minutes, puis moyenne (5).
Porc (désossé Temps de cuisson :
ou non) 15 à 20 min./lb à 170 °F(bien cuit)
Jusqu'à 4 lb
Puissance :
élevée (10) durant les 5 premières
minutes, puis moyenne (5).
Les températures suivantes sont les températures lors du retrait du four. La température des
aliments augmente durant le temps de repos. Attendez-vous à ce que la température s'élève de
10 °F pendant le temps de repos.
Bœuf
Porc
Volaille
Consignes
Placez le rôti côté gras vers le
bas sur la grille à rôtir et couvrez
de papier sulfurisé. Retournez à
la moitié du temps de cuisson.
Laissez reposer pendant 10 à
15 minutes.
Placez le rôti côté gras vers le
bas sur la grille à rôtir et couvrez
de papier sulfurisé. Retournez à
la moitié du temps de cuisson.
Laissez reposer pendant 10 à
15 minutes.
Type d'aliment Retrait du four
Saignant 135 °F
Medium (Moyen) 150 °F
Bien cuit 160 °F
Medium (Moyen) 150 °F
Bien cuit 160 °F
Viande noire 170 °F
Viande blanche 160 °F
Après repos
(10 MIN)
145 °F
160 °F
170 °F
160 °F
170 °F
180 °F
170 °F
Français 21