Pulizia; Pulizia Di Base - Daikin AHT CB 124 Traduction De La Notice Originale

11 | Gestione
11.1

Pulizia

Motivi per una pulizia periodica e approfondita (pulizia
di fondo/pulizia generale):
– Accertarsi che ci sia l'igiene necessaria. Tenere
sempre pulito il vano dei prodotti dell'attrezzatura.
– Si ha il minore consumo possibile di energia.
– Si ha un funzionamento senza problemi.
– Si prolunga la durata utile dell'attrezzatura.
AVVERTIMENTO
Danni all'impianto elettrico e al circuito
del refrigerante in seguito all'utilizzo di
idropulitrici a vapore e ad alta pressio-
ne.
Il contatto con parti sotto tensione può provo-
care scosse elettriche. Il refrigerante infiam-
mabile può fuoriuscire e andare a formare una
miscela potenzialmente esplosiva di gas/aria.
Pericolo di incendio in seguito alla formazione
di scintille o sovraccarico.
§ Non utilizzare un apparecchio a vapore o
una idropulitrice per la pulizia di base.
§ Rispettare le istruzioni per la pulizia gene-
rale.
ATTENZIONE
Parti pesanti dell'attrezzatura.
Le mani potrebbero rimanere incastrate.
§ Indossare guanti protettivi.
Rottura di materiale.
Pericolo di caduta. Pericolo di urto causato
dalla possibile caduta di pezzi/prodotti. Lesio-
ne da taglio.
§ Non salire sopra o dentro l'attrezzatura.
Utilizzo sicuro del vetro [vedere } Capitolo 2.5.3].

11.1.1 Pulizia di base

Competenza
– Personale di servizio
Intervallo di pulizia
– Settimanale
– Secondo necessità
Momento della pulizia
– Possibile in qualsiasi momento
Detergenti e dispositivi di pulizia
AVVISO
Danni materiali dovuti a detergente inadatto.
§ Non utilizzare detergenti/solventi abrasivi o ag-
gressivi.
§ Non utilizzare acidi o liscivie alcaline.
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Danni materiali dovuti ad attrezzature di puli-
zia inadatte.
§ Non utilizzare oggetti duri e appuntiti, ad es. lame
in acciaio.
§ Non utilizzare mezzi di pulizia duri e grossolani, ad
es. lana d'acciaio, fazzoletti di carta.
Danni materiali dovuti a pulizia errata
§ Sulle superfici in plastica e sulle guarnizioni non
devono rimanere residui di detergente.
§ Risciacquare sempre le superfici in plastica e le
guarnizioni con acqua pulita.
Detergenti e dispositivi di pulizia idonei
Tutti gli strumenti di pulizia devono essere puliti.
Detergente
Esterno e interno attrezzatura, Superfici in plastica,
tetto a specchio
– Acqua pulita (valore
pH neutro, bassa du-
rezza dell'acqua)
– Detergenti con pH
neutro diluiti con ac-
qua
– Detergente per acciaio
inox (tetto a specchio)
Esterno e interno della superficie in vetro
– Acqua pulita (valore
pH neutro, bassa du-
rezza dell'acqua)
– Detergenti con pH
neutro diluiti con ac-
qua
– Detergente per vetri
reperibile in commer-
cio
Asciugatura
– Panno di cotone morbido leggermente inumidito
Procedura di pulizia
Procedura di pulizia durante l'uso
a) Trasferire la merce in un'altra attrezzatura con la
stessa classe di temperatura dei prodotti.
b) Estrarre la griglia di aerazione posteriore. Pulirli
prima di rimontarli.
c) Sollevare ed estrarre o inserire il piano espositivo
di fondo solo mediante la cavità rotonda.
d) Sollevare ed estrarre lo scaffale di fondo. Pulirli
prima di rimontarli.
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Attrezzatura di pulizia
– Panno di cotone mor-
bido inumidito
– Panno assorbente inu-
midito
– Spugna inumidita
– Panno di cotone mor-
bido inumidito
– Pelle di daino per vetri
inumidita
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