KitchenAid KEBC149BSS Guide D'utilisation Et D'entretien page 34

Fonction professionnelle de boulangerie
Pain traditionnel
Pain au malt
Pizza à pâte épaisse
Pizza à pâte fine
Tarte salée
Baguette
Fonction professionnelle de pâtisserie
Pâte à choux
Croissant/brioches
Gâteau éponge
Gâteau aux prunes
Pâtisserie à pâte brisée
Fonction professionnelle de rôtissage
Veau - Porc
Rôti de bœuf saignant
Rôti de bœuf à point
Poulet rôti
Rôti de dinde
Personnalisé (fonction personnalisable pour la cuisson de la
viande)
Sonde de cuisson
AVERTISSEMENT
Risque de brûlures
Utiliser des mitaines de four pour retirer la sonde
thermométrique.
Ne pas toucher l'élément du gril.
Le non-respect de ces instructions peut causer des
brûlures.
La sonde à viande permet à l'utilisateur de mesurer la
température au centre de la viande durant la cuisson. La sonde à
viande mesure une température comprise entre 25°F (0°C) et
200°F (100°C) pour que la viande soit cuite à la perfection. La
température du centre de l'aliment peut être réglée en fonction
du type de viande à cuire.
On peut utiliser la sonde à viande avec les fonctions suivantes :
Conventionnelle
Cuisson au four par convection
Air pulsé
Turbogril
Gril Twelix™ (selon le modèle)
Mijotage de la viande et du poisson
Rôtissage pro.
34
IMPORTANT : Placer correctement la sonde à viande dans la
viande pour obtenir des résultats de cuisson impeccables.
Insérer complètement la sonde à viande dans la partie où la
viande est la plus épaisse, en évitant les os et les zones
graisseuses.
Pour la volaille, la sonde à viande doit être insérée au milieu de la
poitrine. Vérifier que l'extrémité de la sonde à viande n'est pas
insérée dans une zone peu épaisse de la volaille.
Si la viande à cuire comporte des zones d'épaisseur variable,
s'assurer qu'elle est bien cuite avant de la retirer du four.
Insérer la prise sur l'extrémité de la sonde à viande dans le
connecteur de sonde à viande situé sur la paroi de droite de la
cavité du four. Voir l'illustration dans la section "Pièces et
caractéristiques".
REMARQUE : Si la sonde à viande n'est pas insérée, la cuisson
se poursuit au mode traditionnel.
L'affichage avertit l'utilisateur que la sonde à viande est
connectée.
Après le message de confirmation "La sonde à viande a est
branchée", l'affichage indique tous les paramètres de cuisson
sélectionnés :
Zone 1 : Température du four.
Zone 3 : Température souhaitée au centre de la viande.
A
B. Zone 3
A. Zone 1
B