Grilltips - YAKINIKU KAMADO Serie Manuel D'instructions

7.4. GRILLTIPS

• Grill biefstukken, visfilets, stukken kipfilet zonder been en groentes met
gebruik van de directe methode en de tijden zoals in de tabel staat aan-
gegeven (of tot de gewenste gaarheid), en draai het voedsel halverwege de
grilltijd eenmaal om.
• Grill gebraad, hele kippen, stukken kip met been, hele vissen en dikkere
plakken (vlees enz.) met gebruik van de lage temperatuur garing zoals in
de tabel staat aangegeven (of totdat een direct-afleesbare thermometer
de gewenste inwendige temperatuur registreert).
• Voordat je ze snijdt moet je het gebraad, de grotere stukken vlees en dikkere
koteletten en biefstukken na het grillen 5 tot 10 minuten laten staan.
De inwendige temperatuur van het vlees stijgt in die tijd 5 tot 10°C.
• Voor extra "rooksmaak" kun je wellicht houtsnippers of houtspaanders
(minstens 30 minuten in water geweekt en uitgelekt) of vochtig gemaakte
verse kruiden toevoegen zoals rozemarijn, tijm of laurierbladen.
Deze kunnen tijdens het grillen toegevoegd worden met behulp van de
Woodchipper.
• Voordat je gaat grillen moet voedsel worden ontdooid. Anders moet je
rekening houden met langere grilltijden als je bevroren voedsel bereidt.
Scan de code voor meer Tips & Tricks:
30
NL