Grill Tijden En Instructies; Grilltips - YAKINIKU Kamado Grill Instructions

7.2

GRILL TIJDEN EN INSTRUCTIES

ROOD VLEES
VARKENS-
VLEES
GEVOLGELTE
VIS EN
SCHAAL-
DIEREN
GROENTES
7.3

GRILLTIPS

• Grill biefstukken, visfilets, stukken kipfilet zonder been en groentes met ge
bruik van de directe methode en de tijden zoals in de tabel staat aangegeven
(of tot de gewenste gaarheid), en draai het voedsel halverwege de grilltijd
eenmaal om.
• Grill gebraad, hele kippen, stukken kip met been, hele vissen en dikkere
plakken (vlees enz.) met gebruik van de lage temperatuur garing zoals in
de tabel staat aangegeven (of totdat een direct-afleesbare thermometer de
gewenste inwendige temperatuur registreert).
NL
DIKTE / GEWICHT
2cm dik
New York
2,5cm dik
Stripe-biefstuk, entrecote,
BIEFSTUK;
5cm dik
lendebiefstuk, T-bone Steak
en fillet mignon
0,7 - 1 kilo, 2cm dik
2cm dik
FLANKSTEAK
1,4 tot 1,8 kilo
GEHAKT BURGER
OSSENHAAS
85 gram
vers
2cm dik
BRAADWORST;
3 - 4 cm dik
met of zonder bot
KOTELET;
1,4 - 1,8 kilo
baby-backribben, spareribs,
RIB STUKKEN;
boerenstijl, met bot
0,5 kilo
FRICANDEAU
170 tot 277 gram
zonder bot, zonder vel
KIPPENBORST;
113 gram
zonder bot, zonder vel
KIPPENDIJ;
85 tot 170 gram
met bot, gemengd
STUKKEN KIP:
1,8 tot 2,25 kilo
heel
0,7 tot 0,9 kilo
KIP;
4,5 tot 5,5 kilo
BRAADKIP
hele kalkoen, ongevuld
KALKOEN:
0,6 tot 1,25 cm dik
2,5 tot 3 cm dik
heilbot, rode snapper, zalm,
VIS FILET OF MOOT ;
zeebaars, zwaardvis, tonijn
0,5 kilo
vers 1,4 kilo
VIS; 14 gram
1,25 cm dik
GARNAAL
op de kolf
ASPERGES
gepeld
MAIS shiitake of champignon
portobello
PADDENSTOEL
gehalveerd
plakken van 1,25 cm
UI
heel
plakken van 1,25 cm
AARDAPPEL
GESCHATTE TOTALE GRILLTIJD
4 to 6 minutes direct hoog vuur
6 to 8 minuten direct hoog vuur
14 to 18 minutes 6-8 minuten op direct hoog vuur
dichtschroeien en 8 - 10 minuten op indirect hoog
vuur grillen
8 tot 10 minuten direct matig hoog vuur
8 tot 10 minuten direct matig hoog vuur
45 tot 60 minuten 15 minuten op direct matig hoog vuur en 30 -
45 minuten op indirect matig hoog vuur
20 tot 25 minuten direct laag vuur
6 tot 8 minutes direct hoog vuur
10 tot 12 minutes 6 minuten op direct hoog vuur dichtschroeien
en 25 minuten op indirect hoog vuur grillen
1½ tot 2 uren indirect matig hoog vuur
30 minuten 5 minuten op direct hoog vuur dichtschroeien
en 4 - 6 minuten op indirect hoog vuur grillen
8 tot 12 minuten direct hoog vuur
8 tot 10 minuten direct matig hoog vuur
36 tot 40 minuten 6 tot 10 minutes op direct laag
vuur en 30 minuten op indirect matig hoog vuur
1 tot 1¼ uren indirect matig hoog vuur
60 tot 70 minuten indirect matig hoog vuur
2 tot 2½ uren indirect matig hoog vuur
3 tot 5 minute direct matig hoog vuur
10 tot 12 minuten direct matig hoog vuur
15 tot 20 minuten indirect matig hoog vuur
30 tot 45 minuten indirect matig hoog vuur
2 tot 4 minuten direct hoog vuur
6 to 8 minutes direct matig hoog vuur
25 to 30 minutes direct matig hoog vuur
10 to 15 minutes direct matig hoog vuur
8 to 10 minutes direct matig hoog vuur
10 to 15 minutes direct matig hoog vuur
35 to 40 minutes indirect matig hoog vuur
8 to 12 minutes direct matig hoog vuur
45 to 60 minutes indirect matig hoog vuur
9 to 11 minutes 3 minutes even aan de kook brengen
en 6 - 8 minuten op direct matig hoog vuur
26
®