Wolf M Serie Guide D'utilisation Et D'entretien page 63

GU IDE D E CUI S S O N
Guide de cuisson Wolf
A L I M E N T M O D E
P O R C
Côtelettes, steaks Grillage
(½ po d'épaisseur)
Rôtissage par
convection
Rôtissage à feu doux Cuisson
Côtes levées Cuisson
Filet Rôtissage par
convection
Steak de jambon Grillage
(½ po d'épaisseur)
Steak de jambon Grillage
(1 po d'épaisseur)
Jambon, entier Cuisson
AG N E AU
Côtelettes, steaks Grillage
(¾ po d'épaisseur)
Cuisse Rôtissage par
convection
Rôti de veau Rôtissage par
convection
Couronne Rôtissage par
convection
P I Z Z A
Calzones Pierre de
cuisson
Faite à la maison Pierre de
cuisson
Pizza à pain français Grillage
P O I S S O N
Filet (moins de 1 po Grillage
d'épaisseur)
Filet (plus de 1 po Rôtissage par
d'épaisseur) convection
L É G U M E S
Pommes de terre, Cuisson
patates sucrées
Légumes mélangés Rôtissage par
convection
AU T R E
Pain de viande Rôtissage
Saucisse, saucisse Grillage
Bratwurst (fraîches)
Nachos Grillage
Quiche Cuisson
Repas dans un plat Cuisson
Consommer de la viande, de la volaille, des fruits de mer, des mollusques et crustacés crus ou pas assez cuits peut augmenter votre risque de maladie
d'origine alimentaire.
TEMP DU FOUR G R I L L E
Élevée 5
350 °F 3
(175 °C)
300 °F 2
(150 °C)
300 °F 3
(150 °C)
400 °F 3 35-45 min/kg
(205 °C)
Élevée 5
Élevée 5
335 °F 2 25–35 min/kg
(170 °C)
Élevée 5
425 °F / 2
(220 °C)
325 °F tez-vous à la
(165 °C)
300 °F 2 65-75 min/kg
(150 °C)
325 °F 2 35-45 min/kg
(165 °C)
375 °F 1
(190 °C)
450 °F 1
(230 °C)
Moyenne 5
Moyenne 5
375 °F 5
(190 °C)
350 °F 3
(175 °C)
400 °F 4
(205 °C)
425 °F / 2
(220 °C)
325 °F tez-vous à la
(165 °C)
Moyenne 5
Faible 3
350 °F 3
(175 °C)
350 °F 3
(175 °C)
D U R É E T E M P S O N D E R E M A R Q U E S
5-10 min
10-15 min
Saignant 130 °F
(55 °C)
5-10 min
10-15 min
160 °F
(70 °C)
5-10 min
repor- 145 °F
(65 °C)
remarque
140 °F
(60 °C)
145 °F
(65 °C)
10-15 min
5-15 min
10-15 min
10-20 min
15-25 min
45-60 min
10-20 min
repor- 165 °F
(75 °C)
remarque
10-15 min
15-20 min
40-50 min
45-60 min 175 °F
(80 °C)
Retournez à mi-chemin pendant le
grillage.
Placez dans un plat couvert avec
du liquide au quart de la hauteur de
la viande.
Placez dans dans du papier d'alu-
minium ou un plat couvert avec du
liquide au quart de la hauteur de la
viande.
Retournez à mi-chemin pendant le
grillage.
Retournez à mi-chemin pendant le
grillage.
Couvrez et laissez reposer pendant
15 minutes.
Retournez à mi-chemin pendant le
grillage.
Rôtir pendant 30 minutes à 425 °F,
réduisez la température à 325 °F
et cuisez jusqu'à la température
interne désirée.
Rôtir pendant 20 minutes à 425 °F,
réduisez la température à 325 °F
et cuisez jusqu'à la température
interne désirée.
Retournez à mi-chemin pendant le
grillage.
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