BakeMax BMF40-90NAT Mode D'emploi page 55

f.
Les trousses d'accessoires en option sont proposées pour faciliter les conditions suivantes : {doivent satisfaire aux besoins
opérationnels}
1.
Des vêtements de protection sécuritaires pour friteuse, y compris des gants, un écran facial et un tablier
2.
Les éléments contribuant à la qualité de la graisse alimentaire et une durée de vie prolongée de l'huile, y compris un filet
filtrant, un récipient secondaire d'huile correspondant au volume de la cuve, une brosse pour cuve à friture à soies dures,
une tige de nettoyage du tuyau de vidange, une écumoire maillée pour débris et un composé de débouillissage pour bac
de friture
3.
Un thermomètre numérique de température d'huile à long manche (60,96 cm) pour les inspections de qualité,
l'entretien et les réparations et la confirmation de l'étalonnage
4.
Les roulettes avec tuyau à gaz à débranchement rapide et le câble de retenue permettent de déplacer facilement
l'appareil pour le nettoyer
5.
Un couvercle de cuve pour permettre de minimiser la consommation de gaz tout en gardant la friteuse prête à
l'utilisation
6.
Une bande de raccord pour verrouiller deux friteuses adjacentes et empêcher que l'huile dégouline ou suinte sur leurs
parois latérales
7.
Le grillage anti-éclaboussures empêche l'huile d'être projetée hors de l'espace immédiat de la friteuse
(potentiellement sur une flamme nue, brûleur de cuisinière ou élément chauffant pouvant augmenter le risque
d'incendie)
8.
Diverses tailles de paniers à friture spéciaux (chaque appareil est accompagné de paniers pour frites de demi-taille)
9.
Une trousse de conversion du gaz pour le gaz naturel et propane liquide, ainsi qu'un orifice remplaçable pour diverses
altitudes de sites
10.
Une trousse d'échantillonnage de la durée de vie de l'huile de friture, y compris un compte-gouttes oculaire et des flacons
de couleur de référence de l'huile
11.
Un support de cône pour filtre à friture
12.
Des filtres en cône papier à insérer et une poudre nettoyante à terre de diatomées
g.
Un thermostat en millivolts qui règle la température de la graisse alimentaire liquide entre 93 et 204 °C (200 et 400 °F)
h.
Une soupape de gaz et veilleuse fixe intégrales coupent le débit de gaz si la flamme de la veilleuse s'éteint
i.
Limite supérieure de température de l'huile qui coupe complètement le débit de gaz à la friteuse en cas de défaillance du
thermostat principal
j.
Un excellent délai de récupération de la température de l'huile qui assure une capacité d'aliments fris extraordinaire pour la
taille de friteuse choisie
k.
Une grande zone froide minimise les débris et particules d'aliments carbonisés pour préserver le goût des aliments fris et
prolonger la durée de vie de l'huile
l.
Le positionnement du détecteur de thermostat et l'acheminement des fils minimisent le risque qu'il soit accroché lors du
déplacement du panier
m.
Le maillage des paniers de friture en nickel plaqué à usage intensif assure la longévité et produit des aliments frits finis de
qualité supérieure
n.
Le guide d'installation fourni avec un guide de dépannage assure que les aliments frits servis sont de la meilleure qualité et que
le temps d'arrêt de production résultant d'une défaillance de la friteuse sera réduit ou entièrement éliminé
o.
Garantie d'un an pour les pièces et la main d'œuvre pour l'appareil tout entier s'il est installé et entretenu correctement
p.
3 tailles de friteuses pour répondre à vos exigences de production opérationnelle et besoins de menus flexibles (cuves de
18,16 kg, 22,7 kg et 31,78 kg)
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