Table des Matières
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Programmes de cuisson/de rôtissage
Pour vous simpifier la tâche, votre cuisinière vous offre douze programmes de cuisson tout confort, dont six pour rôtir/griller et six pour cuire. Il vous suffit de
sélectionner le programme désiré: votre four se charge automatiquement du reste. La température et la durée de cuisson sont pré-programmées. Les valeurs pré-pro-
grammées peuvent être modifiées. Nous vous recommandons de vous conformer autant que possible aux valeurs indicatives fournies dans cette notice.
Recommandations importantes:
La température et la durée de cuisson indiquées en ce qui concerne les programmes de cuisson sont valables pour 1 kg de viande, des gâteaux contenant
500 g de farine ou pour 1 kg de pommes de terre ou de légumes crus. Si vous utilisez des quantités moindres ou plus importantes, la durée de rôtissage/de
cuisson doit être ajustée en conséquence (cf. page 45 "Modification de la température de cuisson"). Vous trouverez dans le tableau "programmes de cuis-
son" des valeurs indicatives pour la préparation de quantités de viande plus importantes.
Utilisez la sonde de température. Vous n'êtes plus tributaire du poids et de la taille de la viande et des volailles (cf. page 48).
Programme
Rôti de porc
Rôti de veau
Volaille entière
Filet
Poisson entier
q
Rôti de boeuf
r
Programmes
Savarin
Tartes aux fruits
Pizza
Pain
Gratin
dauphinois
Soufflés de
pâtes
EEB 670.0
Utilisations
Porc, sanglier, gibier
Veau, tranches de porc, viande
farcie, culotte de gibier, rôti de
viande hachée
Poulet
Canard, oie, dinde
Boeuf, veau, porc, gibier,
roastbeef
Poisson entier
Boeuf, agneau, jarret de veau
Utilisations
Gâteaux moulés à base de pâte
brisée, de levain, gâteaux au
fromage blanc, pudding
Tartes à base de pâte brisée ou
sablée, aux pommes, aux prunes
etc...
Levain, pâte à l'huile, au fromage
blanc (n'enfourner la pizza
qu'après le signal sonore)
Pain, levain (n'enfourner le pain
qu'après le signal sonore)
Gratins à base de pommes de
terre et de légumes crus
Soufflés de pâtes et de légumes
cuits
Température de
Durée de cuisson
cuisson
en °C
1 kg
90
160
70
160
180
45
160
50
180
45
160
100
160
Température
Durée de
de cuisson
cuisson
en °C
en Min.
160
60
170
50
250
12
160
60
180
50
180
40
47
Température
centrale
centrale
en Min.
2 kg
3 kg
110
120
90
100
90
120
50
60
50
60
110
120
Hauteur
Grille au niveau 3
Niveau 3
Tôle dans le cadre
Niveau 3
Niveau 3
Niveau 3
en °C
80
70
85
50
75
85
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