Valeurs De Référence Pour La Cuisson; Chaleur Tournante; Pâtisserie - Kuppersbusch EEB 670.0 Instructions D'utilisation Et Avis De Montage

Valeurs de référence pour la cuisson
Les valeurs des programmes de chauffage ou de cuisson recommandés sont imprimé en gras.
Pâtisserie Program-
me
Pâte à la levure chimique
Cake
Cake
Quatre-quarts
Tartes
Fonds de tartes
Tartes aux fruits
Petits gâteaux
Gâteau sur la tôle:
Garniture sèche
Garniture humide
Pâte brisée
Fond de tarte
Gâteau au fromage
blanc
Petits gâteaux
Gâteau sur la tôle:
Garniture sèche
Garniture humide
Pâte à la levure de boulanger
Kougelhof
Pain brioché
Grande brioche de
Noël
Petits biscuits
Gâteau sur la tôle:
mêmes indications pour une pâte à fromage blanc et huile
Garniture sèche
Garniture humide
EEB 670.0
9
Chaleur
tournante
Glissière Température Glissière
en °C
3 160
3 160
3 150-160
3 160
3 180
3 160
3 150
3 180
3 170
3 180
3 150
3 150
3 180
3 170
3 160
3 160
préchauffage
3
160
3 150
3 180
3 170
Chaleur de
voûte / sole intensive ökotherm
Température Glissière
en °C
1 175-180
1 175-180
1 160-170
1 175-190
200
2
1 175-190
180-200
2
2 180-200
2 175-190
2 180-200
1 160-180
2 180-200
2 180-200
2 175-190
1 175-190
2 175-190
2 175-190
2 180-200
2 180-200
2 180-200
51

Chaleur tournante

®
Réglage pizza
®
ökotherm
Température
en °C
3 160
3 180
3 170
3 150-160
3 180
3 170
3 180
170
3
Durée de
cuisson
en min.
50-60
50-70
60-70
40-60
20-30
45-60
15-30
25-35
35-50
25-35
70-90
15-35
25-35
30-50
40-60
40-50
50-70
12-25
25-35
35-50